Dari Acara Final Exam Tristar Cruise Surabaya


MEMOTRET JALANNYA UJIAN
CALON CHEF KAPAL PESIAR
DAN HOTEL BERBINTANG

 

Final Exam  (ujian akhir)  10  mahasiswa Tristar Cruise, digelar Selasa (22/12/2020) di Food University Bistro, Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya. Diuji apakah layak berkarir di kapal pesiar atau hotel berbintang.

        

        Layak atau  tidaknya, bukan  hanya terfokus pada skill and knowledge. Tapi juga  menguasai tentang etika dan tata cara  jamuan makan resmi (table manner), serta kemampuan membangun kerjasama dalam tim.


Performa 10 mahasiswa Cruise pada ujian akhir menunjukkan kemampuan yang cukup bagus. Mulai dari proses memasak di kitchen, hingga jalannya  perjamuan sesuai tata cara dan etika jamuan resmi.


Menu lengkap western food  terdiri dari  Egg Station, Appetizer/Waldorf Salad, Soup & BNP, Main Course dan Dessert. dikerjalan oleh enam mahasiswa. Yaitu  Sherina Novitasari, Arjuna, Jesslyn, Intan,  Ricky dan Ritchie.


Sementara  empat mahasiswa lainnya,  Jordan, Britania, Jenny dan Khoirunnisa, mengerjakan table set up dan bertugas sebagai waiter  & waitres untuk melayani tamu VIP pada jamuan  resmi malam itu.


Acara jamuan dimulai pukul 18.00 WIB. Para tamu VIP yang terdiri dari undangan dan mahasiswa Akpar Majapahit, mulai berdatangan. Waiter dan waitres menyambut  dengan ramah. Sementara dua dosen kuliner, Chef Thomas  dan Chef Joko Aryo mengawasi  jalannya perjamuan. 


Hidangan disajikan sesuai urutan.  Egg Station sebagai pembuka, disusul Appetizer.  Setelah itu Soup kemudian Main Course dan Dessert sebagai penutup.  Semua berjalan  lancar dengan tata cara dan etika perjamuan resmi. 

 

Mereka benar-benar sudah siap untuk berkarir di kapal pesiar atau di hotel berbintang. Anda juga tertarik?  Silahkan bergabung di Tristar Culinary Institute Group. Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0812 3253 9310 dan 0812 3375 2227. Website: www.tristarfooduniversity.com. //bhr

Tidak ada komentar:

Posting Komentar