Mahasiswa Culinary & Cruise Tristar Institute Pontianak



IKUTI KELAS  DEMO
MEMBUAT TUMPENG SUSHI
BERSAMA CHEF ANTO SAN


Aktivitas di kitchen  kampus Tristar Institute Pontianak, Rabu (16/12/20) lalu, berbeda dengan kegiatan  praktek  rutin. Hari itu,  21 mahasiswa  Culinary dan Cruise mengikuti kelas demo bersama Chef Anto San.

 
 

Chef senior dari  PCPI (Perkumpulan Chef  Profesional Indonesia) Pontianak  itu, berbagi ilmu kepada mahasiswa  bagaimana membuat  sushi yang benar. Mulai dari cara  memasak nasi sushi, teknik membuat saos dan  proses membentuk, hingga sushi  siap saji.

 

 

 Empat varian  sushi yang diajarkan masing-masing, Sushi Salmon, California Roll, Sushi Goreng dan Onigiri.  Sushi dibuat dalam dua versi. Ada yang pakai mirin (bumbu cair mengandung alkohol), ada yang memakai   campuran  lemon dan gula batu sebagai pengganti mirin,” jelas Chef  Azis  Surya Laksana, dosen kuliner Tristar Pontianak.

 

 

Menariknya, empat varian makanan khas dari Jepang hasil praktek bersama  itu, dirangkai menjadi  tumpeng yang artistik.  “Chef Anto San  demo  membuat  kreasi  spasial berupa  Tumpeng Sushi  dari empat varian Japanese Food  itu,” ungkap  Chef Azis yang juga ketua PCPI Pontianak.

 

 

Tujuan menghadirkan dosen tamu, menurut Chef Azis,   untuk memotivasi mahasiswa agar kreatif dan memperluas pengalaman serta wawasan tentang kuniner.  “Mendatangkan chef tamu dari luar kampus,  membuat mahasiswa termotivasi,” tegas Chef Azis. 


 

Hal yang sama juga dikatakan oleh Chef Hadi, penanggungjawab Tristar Institute Pontianak. “Lewat chef tamu, mahasiswa mendapat ilmu baru. Karena itu kami secara berkala mendatangkan chef tamu yang sudah profesional di bidang kuliner,” jelasnya.

 

 

Anda punya mimpi jadi chef profesional?  Wujudkan impian lewat Tristar Institute Pontianak.  Hubungi kampus Tristar di Jl. Supandio Kec. Sungai Raya – Kab.. Kuburaya Pontianak.  Info & pendaftaran  WhatsApp  0812 5687 2158, 0812 3375 2227 dan 0812  3253 9310.  //bhr

Tidak ada komentar:

Posting Komentar