MAHASISWA CULINARY & PASTRY
PRAKTEK TABLE MANNER
DI HOTEL BINTANG EMPAT
Selama dua hari, Selasa dan Kamis (8 dan 10 Des. 20), 73 mahasiswa pastry dan culinary Tristar Institute Semarang, latihan table manner di Hotel GranDhika Jl. Pemuda 80 – 82 Semarang.
Kunjungan pertama pada hari Selasa (8/12/20), diikuti 45 mahasiswa didampingi dosen kuliner, Chef Thomas Denny. Sementara 28 mahasiswa pada hari kedua, Rabu (10/12/20) didampingi dosen pastry, Chef Avida.
Agenda utama pada kunjungan tersebut, mahasiswa belajar tentang table manner untuk jamuan resmi. “Sebagai mahasiswa perhotelan dan pariwisata, wajib menguasai etika dan tata cara jamuan resmi,” jelas Chef Thomas Denny.
Lebih lanjut, dosen kuliner Tristar Institute Group yang sempat berkarir selama 18 tahun sebagai Hibachi Chef di Amerika itu, mengatakan bahwa tata cara jamuan resmi memiliki aturan yang disepakati secara internasional. Seperti table set up, menata piring (crockery), sendok garpu (silverware), gelas (glassware) dan lain-lain.
“Mahasiswa dibekali ilmu dan wawasan tentang bagaimana sikap makan secara formal beserta urutannya. Juga dijelaskan tentang atika di dunia perhotelan, grooming, attitude dan kedisiplinan,” tegas Chef Thomas.
Sementara dosen pastry, Chef Avida menambahkan bahwa kunjungan tersebut sangat bermanfaat bagi mahasiswa. Mereka bisa mengetahui seluk-beluk kegiatan di perhotelan. “Mereka juga melihat secara langsung bagaimana petugas housekepping bekerja. Kemudian dapat kesempatan melihat kesibukan di kitchen dan mengikuti cooking demo oleh executive chef,” jelasnya.
Kegiatan kunjungan yang dimulai dari pukul 10.00 s/d pukul 14.00 tersebut, meliputi cooking demo chef, demo practice lamien, table manner practice dan hotel tour. Mahasiswa diajak melihat berbagai fasilitas yang ada di hotel. Di antaranya kitchen area, all rooms tipe, meeting room, outdoor resto, pool, gym dan lain-lain.
Anda punya mimpi berkarir sebagai chef? Wujudkan impian Anda lewat Tristar Institute Semarang. Info pendaftaran periode Januari 2021, hubungi kampus Tristar di Metro Sport Center, Jl. MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang. WhatsApp: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 081 3035 0822 dan 0812 3253 9310. //bhr//foto: rendi.
