American Dish dan Korean Cuisine Persembahan Kelas Culinary Art Akpar Majapahit


DUA TEAM BERSAING
SAJIKAN KREASI TERBAIK

UNTUK MERAIH NILAI TINGGI



Jumat (26/3/21) lalu, tujuh mahasiswa Culinary Art (A Siang)  Akpar Majapahit Surabaya menempuh Final Exam (ujian akhir).  Mereka  berusaha menunjukkan skill dan kreativitas terbaik.

 

Ujian berlangsung di Lab Culinary 2, Lt. 3 Kampus A Tristar Institute Group, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya.  Anak didik Chef Thomas Denny  dan Chef Mario Alvin ini, keberja secara  team  untuk menyajikan  main coure, appetizer dan soup.


Team 1, beranggotakan  3 mahasiswa yaitu  Yohan Tan, Dhyah Tasfiah Fasya dan Thalita Zhafira.  Mereka mengolah Korean Cuisine yang terdiri dari Kimchi Jjeggae, Wrapped Chicken with Luttuce dan Sesame Black Rice with Prawn Salted Egg Sauce.


Team 2 terdiri dari 4 anggota, masing-masing Dina Tharissa Pramesti, Mellisa Sandra Alliani,  Bintang Trisna Al Malik dan Zidan Prima Alzahri.


            Mereka mempersembahkan American Dish.  Terdiri dari Bacon Wrapped Onion Ring with Mozzarella  Cheese Velved  and Thausand Island Sauce,  Spaghetti Bolognese with Swedish Meatball dan Ultimate Macaroni Salad with Bechamel Sauce.


Kemampuan bekerja dalam team menjadi sangat penting.  Sebab, dalam mempersiapkan hidangan untuk jamuan makan di hotel berbintang  atau di restaurant, semua dikerjakan secara team.

 

“Mereka harus mampu menunjukkan performa team  dalam menyiapkan menu-menu untuk para tamu. Selesai tepat waktu, makanan tersaji dengan tampilan menarik serta cita rasa yang enak dan tekstur yang bagus,” ungkap Chef Thomas Genny.


Performa dua team  cukup mengesankan tiga dosen Tristar Institute Group yang bertugas sebagai juri.  Mereka adalah  Chef Dwi Mei  Retnowati,  Dewi Mariyanah (Kaprodi UPW Akpar Majapahit) dan Peter ST, dosen Entrepreneurship  Tristar Group.


Anda tertarik pada dunia kuliner?  Yuk gabung di Tristar Insitute Group. Penerimaan mahasiswa baru periode Juli 2021 sudah dibuka  (tanpa test). Hubungi WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr

Tidak ada komentar:

Posting Komentar