Middle East dan Western Cuisine


KARYA SABRINA DAN KRISNA
PEROLEH NILAI TERTINGGI
FINAL EXAM CULINARY B
TRISTAR INSTITUTE  SAMATOR


Sabrina Cahya dan Krisna berhasil meraih nilai tertinggi pada Final Exam (ujian akhir) kelas Culinary D, Tristar Skysuites Soho The Samator Surabaya.

        
         
Final Exam digelar Rabu (31/3/21)  di Lab Praktikum Kampus B Tristar Group Jl. Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya. Peserta  diikuti 12 mahasiswa. Mereka  wajib menyajikan  1 set menu yang terdiri dari appetizer, main course dan dessert.  


Sabrina Cahya  menampilkan hidangan Middle East (Timur Tengah) terdiri dari   Sanosa with Ground Beef Indian Cury (appetizer), Lamb Mandhi Rice with Salatoh (main course)  dan Umm Ali (dessert). 

Sementara Krisna menyajikan  1 set menu Western, terdiri dari  Caisar Salad in Philla Cup (appetizer),   Cajun Prawn  with Dirty Rice (main course) dan Panna Cotta with Stawberry  Compote (dessert).


Kreativitas tampilan, tekstur dan cita rasa yang menjadi kreteria penilaian, cukup menonjol pada menu olahan Sabrina dan Krisna.  Keduanya sudah mempersiapkan diri  secara serius  untuk menghadapi ujian. Mulai dari teknik memasak sampai konsep plating.


            “Dengan persiapan yang matang, hasilnya tentu bisa maksimal. Mulai dari teknik memasak sampai konsep bagaimana membuat plating yang menarik.  Dengan tampilan menu yang menarik bisa mengundang selera,” kata Chef Yanuar.


            Ketika semua makanan hasil olahan  peserta ujian sudah dikumpulkan di atas meja, Chef Yanuar dan Chef Della menilai kreativitas tampilan satu demi satu. Setelah itu, menilai cita rasa dan teksturnya.


            Secara umum, 12 mahasiswa peserta ujian akhir memiliki kemampuan yang baik. Skill memasak diatas rata-rata.  Mereka sudah siap untuk menjadi bagian dari industri kuliner. Baik sebagai chef maupun sebagai foodpreneur (pengusaha kuliner).


            Anda juga tertarik  mengikuti jejak mereka?  Gabung di Tristar Institute Group yang ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang dan di Pontianak. Penerimaan mahasiswa baru periode Juli 2021 sudah dibuka.

Info lebih jelas hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Telp 031 8480821 – 22. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr

Tidak ada komentar:

Posting Komentar