INDONESIAN CUISINE
KARYA MEGA & FARHAN
RAIH NILAI TERTINGGI
Dosen kuliner Tristar Group, Chef Yanuar dan Chef Della menetapkan karya Mega
dan Farhan sebagai sajian terbaik pada
ujian akhir (final exam) kelas
Culinary B Tristar Samator.
Ujian akhir berlangsung Rabu (31/3/21) di Kampus B Tristar Skysuites Soho – The Samator, Jl. Raya Kedung
Baruk 26-28 Surabaya. Peserta ujian
diikuti 10 mahasiswa. Mereka ditantang menyajikan 1 set menu yang terdiri dari appetizer, main course dan dessert.
“Tidak ada tema khusus. Mahasiswa bebas
berkresi. Mereka menentukan sendiri menu yang akan diolah. Menu terdiri dari appetizer,
main course dan dessert,” jelas
Chef Yanuar.
Mahasiswa berusaha menyajikan karya
terbaik dengan kriteria penilaian terdiri dari kreativitas penyajian, tekstur
dan cita rasa. Selain itu, ketepatan
waktu penyajian juga menjadi pertimbangan
tersendiri.
Mega dan Farhan, mempersembahkan menu khas Nusantara (Indonesian Cuisine). Terdiri dari Soto Betawi, Asinan Betawi
dan minuman Kunyit Asam. Menu
tradisional mengalahkan menu-menu internasional
yang dijasikan oleh peserta lainnya.
“Kreativitas penyajiannya cukup elegan. Kemudian tekstur dan rasanya
juga sangat pas. Mega dan Farhan baru menempuh semester pertama bidang
kuliner. Jadi mereka bekerja bersma,” terang Chef Yanuar.
Selain Mega dan Farhan, Albert dan Deffa
juga mahasiswa kuliner semester awal.
Mereka mempersembahkan 1 set menu
terdiri dari Cucumber Roll, Udang Saus Mentega dan Jus Buah Naga.
Enam peserta lainnya, adalah mahasiswa kuliner
semester akhir. Mereka harus menyajikan menu secara individual. Di antaranya, Khafiludin
menyajikan satu set menu Bebek Lada Muda,
Sup Konto dan dessert berupa Bangko Pisang.
Citra
menampilkan Bikini Sandwich (appetizer), Roast
Ribs with Garlic Sauce (main course) dan Lava Cake (dessert). Erwan Tesar
menampilkan Stuffud Egg, Creamy Garlic
Prawn dan Puding Caramel.
Performa secara keseluruhan anak didik
Chef Yanuar, cukup mengesankan. Anda juga ingin mengembangkan passion
kuliner? Tristar Institute Group
tempat paling tepat. Pendaftaran mahasiswa periode Juli 2021 sudah dibuka (no test).
Info pendaftaran busa hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr
