Acara Bedah Kambing Mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya

ADITYA BONGKAR RAHASIA
OLAHAN DAGING KAMBING
AGAR TEKSTURNYA EMPUK
& TIDAK BAU PRENGUS

Mengolah daging kambing agar tidak bau prengus yang menyengat dan tekstur dagingnya empuk, ternyata ada trik rahasianya. 

            Aditya, foodpreneur pemilik Waroeng Sate Pinggir Sawah, Tuban (Jatim)  membongkar trik rahasia pada acara Bedah Kambing, Minggu (18/4/21) lalu. Acara  tersebut diikuti   mahasiswa Akpar Majapahit  (Tristar Institute Group) Surabaya.

Mahasiswa didampingi  R Paulus W Soetrisno,  Kaprodi D3 Perhotelan  Akpar Majapahit dan Chef Joko Aryo, dari Food University Bistro. Mereka diajarkan trik dan resep rahasia secara tuntas. Mulai  dari proses penyembelihan sampai pengolahan menjadi aneka masakan.

“Selain trik dan resep rahasia aneka menu berbahan daging kambing, Aditya juga sharing pengalaman tentang kiat sukses menjadi seorang  foodpreneur.  Kebetulan Aditya alumni D 3 Perhotelan Akpar Majapahit  sehingga dia  bisa memotivasi para juniornya,”  ungkap Paulus.

Acara Bedah Kambing dilakukan di Waroeng Sate Pinggir Sawah, Jl. Raya Bogorejo No 58, Kecamatan Merakurak, Kab. Tuban Jawa Timur. Enam mahasiswa yang ikut acara tersebut, adalah  Dinda, Bidara, Michelle, Shienny, Tira dan Regio.

        

              Mereka mahasiswa yang mendapat nilai terbaik pada Final Exam Culinary Akpar Majapahit pada bulan Maret lalu. Mereka mendapat reward  dan difasilitasi  oleh kampus untuk menambah ilmu yang tidak diperoleh di bangku kuliah.

           

“Adik-adik mahasiswa belajar membedah kambing sersama-sama. Kemudian  mereka memasak  untuk dinikmati sendiri. Diantaranya, sate, Richa Richa Kambing, Krensengan Kambing dan Kambing Lada Hitam,” jelas Aditya.

Kepada mahasiswa, Aditya berpesan agar tidak mudah patah semangat dan mengeluh. Jangan cepat merasa puas dengan ilmu yang didapat dari kampus. “Terus belajar dan harus berani mencoba hal-hal baru,” tegas  Aditya.

Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) sekolah formal Perhotelan dan F & B Beverage terbaik di Indonesia. Lulusannya banyak yang sukses berkarir sebagai chef di hotel berbintang dan foodpreneur.

Anda punya mimpi berkarir di industri kuliner? Wujudkan impian Anda lewat Tristar Institute Group. Penerimaan mahasiswa periode Juli 2021(tanpa tes) sudah dibuka. Info pendaftaran hubungi WhatsApp:  0813 3035 0822, 0812 3375 2227 dan  0812 9310 7122. **bhr/foto: Rendy