SAJIKAN KEMEWAHAN
JAPANESE CUISINE
TERPOPULER DAN LEZAT
Jumat (30/4/21), mahasiswa Cruise Class E Tristar Manyar Surabaya, menggelar Fine Dining Part 3. Anak didik Chef Thomas dan Chef Lusiana, menyajikan Japanese Cuisine.
Empat menu populer yang dihidangkan adalah Ocha
Tea (welcome drink), Ekkado with Coleslaw Salad (appetizer), Nabe Udon (main
course) dan Strawberry Cream Cheese Tartlet
(dessert).
Praktek Fine Dining kali ini,
berjalan sukses. Mahasiswa mulai
terbiasa bagaimana mempersiapkan dan melayani jamuan resmi dengan tata cara dan
etika yang benar.
“Mereka sudah mulai terbiasa dan menguasai semua hal yang berkaitan dengan
Fine Dining. Mulai dari seni menata
meja (table set up), tata cara dan etika menerima, melayani dan
berkomunikasi dengan tamu,” ungkap Chef Lusiana.
Ruangan Food University Bistro tempat praktek Fine Dining berlangsung, ditata apik dengan ornamen khas Jepang. Kemudian,
menjelang akhir acara, para tamu disajikan atraksi Hibachi, yaitu tenik
memasak ala Jepang yang diperagakan oleh
Felix Hadenata, mahasiswa Cruise Class E.
Acara berlangsung selama 3 jam, mulai pukul 18.00 hingga pukul 20.00 WIB.
Chef Lusiana dibantu Asdos Chef
Stelino berada di antara mahasiswa
yang sibuk di kitchen dan mengarahkan 7 mahasiswa yang bertugas sebagai waiter dan waitress.
Hidangan disajikan secara berururan. Diawali welcome drink “Ocha Tea”, kemudian appetizer “Ekkado with Coleslaw Salad”, dilanjutkan main course “Nabe Udon” dan hidangan penutup (dessert)“Strawberry Cream
Cheese Tartlet”.
Bagaimana respon para tamu? Mahasiswa merasa lega karena banyak pujian
yang mereka terima. Patricia menulis di lembaran guest comment card “Platingnya cantik.show hibachi oke, service
sangat baik. Keep it up guys.”
Sementara Veby
memuji; “Variasi makanannya bagus & menarik. Servisnya good”. Ray juga
memberi pujian singkat; “Best dessert. Table set up menarik”.
Tristar Culinary Institute Group, sekolah formal yang mencetak professional chef dan foodpreneur terbaik di Indonesia. Anda
tertarik? Penerimaan mahasiswa periode Juli 2021 sudah dibuka (no test).
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 081 330 350 822 / 081 233 752 227 dan 081 232 539 310. **bhr
