Fine Dining ke-3 Cruise Class D Tristar Manyar Surabaya

KIAN MANTAP
MENGUASAI TATA CARA
DAN ETIKA JAMUAN RESMI


Rabu (28/4/21) lalu, Mahasiswa Cruise Class D menggelar Fine Dining. Acara berlangsung di Bistro Food University, Kampus C Tristar Group, Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya.


            Anak didik Chef Hartono ini adalah mahasiswa Diploma III Akpar Majapahit yang sudah memasuki tahun ke-3. Dalam tiga bulan ke depan (April s/d Juni 2021),  mereka  mengikuti  program Tristar Cruise Training Centre.


Program tersebut untuk mencetak lulusan berdaya saing  tangguh di industri kuliner yang kian kompetitif. Baik sebagai professional  chef maupun pelaku foodpreneur  (bisnis kuliner).

Mereka dibekali wawasan Knowledge F&B Service,  Knowledge Hotel & Cruise Knowledge, Business Knowledge. Kemudian Cruise Cooking Practical dan  Fine Dining.


“Hari ini, praktek  Fine Dining ke-tiga dari 10 kali yang harus mereka jalani di kampus. Kemudian mereka mendapat kesempatan sekali praktek  secara exclusive di hotel berbintang,” jelas Chef Hartono.


Pada Fine Dining ketiga, dimulai pukul 18.00 smpai pukul 20.00. Namun kecibukan 17 anak didik Chef Hartono sudah dimulai 2 jam sebelumnya. Melakukan table set up dan mempersiapkan menu yang akan dihidangkan.

Tim produksi sibuk  mengolah satu set  menu spesial di kitchen. Menu tersebut tentu saja berbeda dari menu yang dihidangkan  pada  Fine Dining  pertama dan kedua.


Menu pembuka (appetizer) berupa Ngohiong BBQ Chicken Wings, kemudian Yummy & Healthy  Soup.  Hidangan utama (main course) adalah Sweet & Sour Gurame Served with Steam Rice & Mix Vegetables.  Dan  sajian penutut adalah Almond Cocktail.


Belajar dari pengalaman dua Fine Dining sebelumnya, kali ini berjalan lebih  mulus tanpa kendala. Ke depan, tentu akan lebih bagus lagi dan  mereka bisa menguasai secara benar teknik dan etika jamuan resmi.

Anda mulai  tertarik  menjadi professional chef  dan foodpreneur? Wujudkan lewat Tristar Culinary Institute Group. Penerimaan  mahasiswa periode Juli 2021, sudah dibuka (no test).


Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp marketing: 081 330 350 822 / 081 233 752 227 dan 081 232 539 310.  **bhr/Foto by: Etty Tristar

Tidak ada komentar:

Posting Komentar