Mahasiswa Taklukkan Tantangan Dari Chef Yanuar


SUKSES MENYAJIKAN
TIGA SOUP  DARI TIGA NEGARA,
THAILAND, PRANCIS DAN ITALIA

Soup adalah hidangan berkuah yang biasanya disajikan setelah appetizer. Dan  di setiap negara, pasti memiliki soup yang khas dengan cita rasa yang berbeda-beda.


Selasa (17/12/2019) lalu,  Chef Yanuar Kadaryanto menantang 14 mahasiswa jurusan culinary (kelas pagi), Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya, untuk menyajikan  tiga soup yang sudah mendunia  dari tiga negara .


Tiga sajian yang diolah di kitchen modern  berstandar internasional itu, masing-masing: Tom Yam Goong  soup khas dari Thailand,  Minestrone, soup vegetable dari Italia dan   French Onion Soup  dari negara  Prancis.


Soup  khas dari Thailand memiliki beberapa varian.  Antara lain, Tom Yam  Pla  dengan bahan dasar ikan, Tom Yam Gai berbahan ayam, Tom Yam Talay, berbahan campuran  aneka seafood dan yang paling populer di Indonesia adalah Tom Yam Goong berbahan udang.  Varian  yang disebut terakhir inilah yang dipraktikkan oleh mahasiswa.


Sebelum  praktik dimulai, Chef Yanuar menetapkan  siapa yang akan memasak  Tom Yam  Goong,  Minestrone  dan French Onion Soup. Setelah itu, mahasiswa dibekali teknik dan tahapan-tahapan  memasak serta  bumbu-bumbu  yang  akan dipakai untuk masing-masing soup.  


Selama 90 menit praktik berlangsung,  mahasiswa  nyaris tidak mengalami kesulitan.  Masing-masing  mengerjakan tugas  hingga tuntas dengan hasil yang cukup bagus, mulai dari rasa, tekstur dan tampilan  hidangan. 

“Mereka berhasil mengeksekusi tantangan tanpa hambatan. Saat praktik berlangsung, saya hanya memberi sedikit pengarahan kepada beberapa mahasiswa,”  ungkap  Chef Yanuar.


Punya hobi memasak? Yuk kembangkan di Tristar Skysuites Soho – The Samator  Jl. Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya.  Langsung kuliah tanta test. Info lebih jelas, hubungi  Telp: (031) 8433224-25,  WA: 0813 3035 0822, 0812  3375  2227 dan 0813  5786  6283. /bahar

Tidak ada komentar:

Posting Komentar