Ujian Mid Semester Tristar Institute (1)

GRACEILLA DAN ARZETHA
RAIH NILAI SEMPURNA LEWAT
MENU "MANGUT IKAN TENGGIRI"
DAN "IKAN KUAH KUNING
BELIMBING WULUH"

 

Graciella Nata Christina dan  Arzetha  Ragilia N pantas  merasa bahagia. Pasalnya? Menu persembahannya mendapat nilai paling sempurna dari 12  peserta ujian mid semester kelas pagi, mahasiswa kuliner Tristar Samator Surabaya.

 

Keduanya mengangkat  Indonesian Food berbasis ikan.  Graciella  mengolah menu Mangut Ikan Tenggiri & Tahu Isi Sayur, sementara Arzeka menyajikan Ikan Kuah Kuning Belimbing  Wuluh & Otak Otak.   

 

“Hasil karya keduanya paling sempurna dari peserta lainnya. Tastenya sangat enak, teksturnya  juga oke dan platingnya  cukup menarik,” jelas Chef Yanuar Kadaryanto, pengajar kuliner Tristar Samator.

 

Chinese Food dan Indonesian Food adalah tema pada ujian mid semester yang berlangsung Rabu (20/11/2019) di kampus Tristar Samator, Jalan Raya Kedung Baruk 26-28 Surabaya. 12 mahasiswa kuliner peserta ujian, bebas menentukan menu yang akan diolah asal  sesuai dengan tema.

 

Challenge  (tantangan) untuk peserta ujian,  mampu  menyelesaikan tugas dalam waktu 90 menit.  Masakan  harus  memenuhi unsur  karbohidrat, lemak, protein, vitamin dan mineral.  Kemudian  hasil  akhir dari kreasi mereka,  harus memiliki taste yang enak, tekstur yang bagus dan plating yang menarik.

 

Untuk memenuhi tantangan  tersebut, mahasiswa berusaha mengerahkan kemampuan untuk menghasilkan karya  terbaiknya.  Mereka  bekerja secara individu.  Semua serius dan fokus. Tidak ada tawa dan canda.  

 

Graciella dan Arzeka mendapat apresiasi dari tiga dosen penilai,  yaitu  Chef Yenata Candra, Chef Thomas Denny dan Chef Yanuar Kadaryanto.   Sementara 10 karya mahasiswa  yang lain,  juga bagus tapi masih ada kekurangan. Misalnya  rasanya terlalu pedas, agak asin dan kematangannya kurang sempurna.

 

“Untuk selanjutnya, pada ujian  semester  bulan Desember, kalian harus benar-benar siap. Jangan mengulangi kesalahan yang hari ini kalian lakukan.   Yang hasilnya sudah bagus, harus dipertahankan. Kalau bisa lebih ditingkatkan lagi,”  pesan Chef Yanuar ketika mereview  satu persatu menu peserta ujian.

 

Anda ingin  menekuni bidang kuliner? Segera daftar di Tristar,  Bisa langsung kuniah tanpa tes. Dapatkan info di Graha Akpar Majapahit, Jalan Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp: (031) 8433224 – 25. WA:  0812 3253 9310, 0812 3375 2227.  (bahar)

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430