Pepes Pindang Pencit Bakar

MENU RUMAHAN SEDERHANA
DENGAN CITA RASA
ASAM, SEGAR, GURIH & PEDAS

Varian olahan ikan pindang sangat banyak.  Salah satunya adalah  Pepes Pindang Pencit Bakar.  Mudah dibuat  dan cita rasanya luar biasa. Asam -  segar  -  gurih – pedes, menyatu dan menggetarkan lidah.

Senin (18/11/2019) lalu,  dosen kuliner Tristar  Institute  Group, Chef  Yanuar  Kadaryanto, M.M  melakukan cooking demo  “Pepes Pindang Pencit Bakar” di depan 15 mahasiswa  kuliner, Tristar Samator.   Resep  rumahan  yang sederhana ini,  digemari masyarakat luas.  

Chef Yanuar  memilih ikan pindang salem untuk diolah. Beberapa bumbu yang akan diracik sudah dipersiapkan di atas meja.  Pada saat  demo, mahasiswa terlibat aktif. Bukan sebagai penonton tetapi ikut mengerjakan.

 Ada yang menyerut pencit, ada yang mempersiapkan bumbu, sebagian lagi membersihkan daging pindang dari tulang-tulang.  Yang lain  menghaluskan bumbu dan menyiapkan daun pisang untuk pembungkus.

Semua ambil bagian dan mengerjakan sesuai arahan Chef Yanuar.  Karena dikerjakan bersama, proses persiapan sampai pindang  tercampur dengan bumbu, berlajan cepat. “Yang lama  proses  pengukusan.  Makan waktu 30 menit sampai pepesnya matang.  Setelah itu, nanti dibakar atau dipanggang  sampai kadar air dalam pepesan kering,” jelas Chef Yanuar.

Proses memasaknya selesai dan Pepes Pindang Pencit Bakar diincip bersama. Rasanya? Seperti  yang diungkapkan di awal  artikel ini:  asam – segar – gurih – pedes  menyatu  dan  menggetarkan lidah.Anda perlu mencoba dan dijamin bakal ketagihan.

Anda  ingin pandai memasak aneka masakan Indonesia, masakan Asia dan menu-menu Eropa? Gabung di Tristar Culinary Institute Group.  Daftar dan langsung kuliah tanpa tes. Info lebih jelas, hubungi marketing  di Graha Akpar Majapahit Jl. Raya Jemursari 224 Surabaya, Telp: (031) 8433224 – 25,  WA:  0812 3253 9310. 0812 3375 2227. /bahar

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430