Praktik Pastry Art Mahasiswa Tristar Kaliwaron Surabaya

TIGA  KREASI   IMUT DAN LUCU: 
CARACTER CHOUX  AU CRAQUELINE,
FUN PAO DAN CHIGIRIPAN

Selain rasanya  enak, kue juga  harus cantik dan menarik.  Karena itu, penyaji pastry terus berusaha menuangkan imajinasi  untuk menampilkan karya yang  eye catching.

 

Jumat (29/nov. 2019) lalu,  mahasiswa pastry Tristar  Institute Kaliwaron Surabaya, praktik membuat kue dan mendekor  imut dan lucu dalam   tiga karakter.  Masing-masing Caracter Choux Au Craqueline, Character Pao dan Chigiripan.

Kegiatan  yang   diikuti 9 mahasiswa  itu, menuntaskan   praktik mata kuliah   Pastry Art yang diajarkan oleh  Chef Fitri.   Seluruhnya  berlangsung dalam 5 kali  tatap muka.  Pada  tatap muka  terakhir, mahasiswa dibimbing  oleh asisten dosen,  Chef Varian Mahendra Jati.

Caracter Choux Au  Craqueline  adalah adonan sus dan cookie crust yang dibentuk menyerupai karakter kura-kura.  Bahan utamanya adalah tepung terigu. Sementara  Chigiripan, terbuat dari adonan roti yang dibentuk dengan  karakter tokoh kartun. Begitu juga Character Pao atau Fun Pao dengan tampilan kartun yang lucu dan imut.

Untuk membantuk karekter-karakter tadi, memiliki tingkat kesulitan tersendiri.  Dari pembentukan, proses pewarnaan, penyusun ornamen seperti mata, hidung dan lain-lain butuh ketelatenan. Lama pengovenan juga harus tepat agar warna tetap cerah dan kematangannya pas.

Jika terjadi kesalahan, maka bentuk roti tidak sesuai dengan kararter yang diinginkan.  Begitu juga ketika pengovenan. Jika terlalu singkat maka adonan akan kempes dan tidak matang.  Jika terlalu lama, maka yang akan terjadi adalah warna adona  dan hiasannya  tidak cerah.

Anda bisa belajar membuat kue cantik dan lucu untuk keluarga atau bisnis rumahan.  Yuk belajar di Tristar Institute  Kaliwaron Surabaya.  Juga ada kelas kurus atau privat. Untuk lebih jelas, hubungi  (031) 5999593, 0822 3005 9993, 0812 1603 9795 atau  0812 3023 0430. /bahar.

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 0822 3005 9993. 0812-3023-0430