“CHEESE
MAKING
and APPLICATION
in F&B PRODUCT”
By: Chef Eric (Prancis)
TRISTAR
INSTITUTE, salah satu sekolah tinggi kuliner terbaik di Indonesia, kembali
menggelar International Seminar. Kali ini menghadirkan keynote speaker; Chef
Eric Jean Andre Bonhomme asal Prancis.
Event
berlangsung Jumat (26/11/2021) di Harris
– Hotel & Conventions Jl. Mayjen HR Muhammad Surabaya. Temanya? All About Cheese; “Cheese Making and
Applications in FnB Product.
“Mendatangkan chef asal manca negara
salah satu program untuk meningkatkan skill dan pengalaman internasional bagi
mahasiswa Tristar Institute Group. Sebelum
Pandemi, mahasiswa melakukan study tour ke luar negeri. Sekarang kami undang
chef internasional ke sini,” jelas Ir. Juwono Saroso, MM., M.MPar,
Presdir Tristar Institute Group.
Kehadiran Chef Eric tidak hanya tampil sebagai keynote speaker di international seminar.
Tetapi juga sebagai guest lecturer di
kampus-kampus cabang Tristar Group. Tampil
di Politeknik Surabaya di Plaza Segi 8 Surabaya Barat, Tristar Kota Wisata
Batu, Tristar Semarang, Tristar BSD Tangerang Selatan, Tristar Bogor dan
Tristar Pontianak (Kalbar).
Di
depan mahasiswa Tristar Institute Group, Chef Eric mengupas tuntas tentang keju.
Teknik pembuatan dan demo aplikasi aneka
keju untuk food & beverage (FnB) product. Antara lain Pate Feuilletee Beef and Cheese, Banana Caramel Crepe, Pizza, Cheese Ratatouille dan lain-lain.
Mahasiswa
mendapat pengalaman baru tentang keju. Seperti diungkapkan oleh Bryan Alexander, mahasiswa culinary art kampus C Tristar
Samator Surabaya. Dari seminar yang diikuti, dia jadi paham tentang keju secara
komprehensip.
“Saya
jadi tahu keju itu terbuat dari apa, bisa dipadukan dengan makanan apa saja
serta cara pembuatannya,” komentarnya.
Sementara
Nixson Nusa Hidayat dan Gracia Julia Halim,
mahasiswa jurusan pastry art kampus B
Tristar Manyar Surabaya mengaku sangat terkesan dengan materi yang
dipresentasikan Chef Eric.
“Sangat
berkelas,” tegas Gracia. “Rasanya unik,” sambung Nixson setelah mencicipi Banana Caramel Crepe yang didemokan oleh Chef Eric.
Anda punya passion untuk berkarir sebagai chef profesional? Tristar Institute Group tempat paling tepat untuk meraih impian. Info pendaftaran bisa hubungi Graha Tristar Jalan Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp 0813 3035 0822, 0812 3375 2227 dan 0812 9310 7122. **bhr.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur
