Selasa, 17 Agustus 2021

Basic Cookery Bersama Chef Yanuar dan Chef Della

Mahasiswa Baru
Culinary Art Tristar Samator
Belajar Teknik Dasar Memasak

Selama 5  kali pertemuan (2 s/d 6 Agts 21), mahasiswa Culinary Art Tristar Skysuite Soho – The Samator  (Tristar Institute Group)   memperdalam Basic Cookery. Apa saja yang dipelajari?

Sebagai mahasiswa baru  Culinary Art Class yang dibimbing Chef Yanuar dan Chef Della,   mereka diajarkan  teknik dasar dalam memasak.  Proses belajar dimulai dengan kelas teori, kemudian mengikuti demo chef. Selanjutnya, mereka melakukan praktek secara individual.


Materi yang dipelajari selama 5 kali pertemuan, antara lain Egg Cookery, Vegetable Cutting, membuat Stock (kaldu), teknik memasak makanan berbahan kentang  (potato),  membuat aneka sauce, teknik cutting chicken, cara mempotong dan membersihkan ikan segar.


“Teknik dasar memasak harus dikuasai dengan baik oleh calon mahasiswa. Sebab, ketika berkarir sebagai chef dan bekerja di restoran hotel berbintang, teknik dasar tadi menjadi standar dalam bekerja,”  kata Chef Yanuar, dosen kuliner Tristar Institute Group.


Untuk materi Egg Cookery, mahasiswa diajarkan mengolah 4 resep talur. Masing-masing  Omelette, Scambled Egg on Toast, Sunny Side Up dan Poached Egg. Sementara materi Vegetable Cutting, mahasiswa  belajar teknik memotong bawang, selada, jagung manis, bengkuang, timun Jepang dan  bahan-bahan sayuran lainnya.


Pelengkap masakan lainnya sangat penting adalah Sauce (saus). Mahasiswa diajari mempuat Italian Sauce, Black Pepper Sauce, Lyonnaise Sause, Hollandaise Sauce dan Creamy Mushroom Sauce.

Materi lain yang juga diajarkan adalah Mayonnaise, Fruit Salad in Condensed Milk Dressing, 1000’s Island dan Tar Tar.


Setelah memperdalam berbagai materi dasar memasak, selanjutnya mahasiswa akan diajarkan aneka Chinese Cuisine, Poultry, Indonesian Food, Asian Food, aneka Soup dan lain-lain.

Anda punya mimpi jadi chef profesional? Wujudkan impian Anda lewat  Tristar Institute Group (Terakreditasi A) yang tersebar di kota Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan dan di Pontianak Kalimantan Barat.


Penerimaan mahasiswa baru periode Oktober 2021, sudah dibuka. No test. Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp:  0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur #wisatakuliner #pebisnismakanan #tristarcruise #teknologipangan