SAJIKAN SATU SET
HIDANGAN
BUFFET
CHINESE FOOD
Mahasiswa Culinary Tristar
Institute Jemursari mengikuti ujian akhir. Anak didik Chef
Thomas Denny ini ditantang menyajikan satu set hidangan buffet menu Chinese
Food. Seperti apa hasilnya?
“Ujian hari ini (Kamis
30/3/23) diikuti 8 mahasiswa. Mereka di-challenge
menyajikan Chinese Food dan dihidangkan
ala buffet dan harus selesai
dalam waktu 2 jam,” jelas Chef Thomas Denny kepada www.fooduniversity.biz.
Tantangan tersebut berhasil diatasi dengan baik oleh peserta ujian. Hidangan buffet (prasmanan) selesai tepat waktu, tanpa hambatanai dan hasilnya sesuai ekspektasi. Mereka juga bisa mempresentasikan karya dengan sangat baik.
“Mengikuti ujian
hari ini sangat senang dan juga merasa sedih karena hari ini hari terakhir kita
di kelas kuliner. Setelah belajar kuliner kita masuk kelas pastry. Kelompok
saya mendapat tantangan memasak Chinese Food,” ungkap Devita Aimey Herman, mahasiswi Culinary
B di kampus A Tristar Jemursari Surabaya.
Di kelompoknya, Devita
dipercaya memasak menu Capcay Tofu.
Semua berjalan lancar dan tidak mengalami kesulitan. “Sebab kita sudah terbiasa
memasak hidangan Chinese Food. Saya sendiri merasa puas dengan
hasil masakan saya hari ini,” tegas Devita.
Aneka Chinese
Food yang terdiri dari appetizer, soup, main course dan dessert dihidangkan di meja
display. Manu-manu tadi dihiasi dengan ornament bernuansa oriental style untuk dinilai
oleh tim juri.
Chef Thomas
mengakui bahwa sajian yang dihidangkan oleh mahasiswa pada ujian akhir ini,
cukup bagus. Baik dari segi rasa, tekstur maupun kreasi penyajian. Tiga tim
penilai yang terdiri dari Chef Lusi, Chef Vivi dan Chef Nadyamengamini apa yang diungkapkan oleh Chef Thomas.
“Masakan yang
disajikan sudah memenuhi standar. Dari segi rasa, sudah oke, teksturnya juga bagus
dan kreatifitas penyajian semua menunya cukup menarik. Mereka sudah
mempersiapkan diri secara sungguh-sungguh dalam menghadapi ujian,” puji Chef
Lusi.
Nah, Anda punya passion di bidang kulinar? Yuk kembangkan talenta Anda di Tristar Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan, Pontianak dan di Denpasar. Info pendaftaran WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). **bhr/foto by multimedia.
