Ujian Triwulan Kelas Kuliner

MAHASISWA TRISTAR  SEMARANG
DITANTANG  SAJIKAN KREASI
MENU ASIAN DAN CONTINENTAL



Ujian praktek triwulan mahasiswa kuliner Tristar Institute Semarang cukup menantang.  Mereka  bebas berkreasi dan memilih sendiri menu  yang akan diolah sesuai tema:  Continental  dan Asian Cuisine.



Ujian Senin (7/10) itu diikuti 15 mahasiswa kelas pagi.  Mereka harus membuktikan bahwa  ilmu yang dipelajari  selama tiga bulan, sudah dipahami dan dikuasai. Baik teori maupun praktek.


“Sebelum ujian praktek, mahasiswa  menjalani ujian teori kurang lebih satu jam.  Setelah itu, mereka  masuk ke kitchen untuk praktek memasak. Waktunya hanya  dua jam dari persiapan hingga makanan  siap saji,” tutur Chef Santos, dosen kuliner Tristar Group.

 

Kreasi  masakan yang mereka buat, akan dinilai oleh dua dosen kuliner, masing-masing Chef Afi Yasak dan Chef Santos.  Poin penilaian meliputi dekorasi, tampilan, tekstur, rasa, flavour dan suhu. 
 

“Penilaian diawali dengan presentasi. Mereka  harus menjelaskan  karya masing-masing. Mulai dari nama makanannya dan berasal dari mana,   kemudian menyebutkan bahan-bahan  yang  digunakan serta  menjelaskan teknik memasaknya,” jelas Chef Santos.
 

Hasil ujian prakrek  cukup  memuaskan.  Sudah sesuai  harapan. Tastenya enak, dekorasi  dan tampilannya menarik, tekstur dan tingkat kematangannya  bagus. Demikianjuga tentang suhu, yaitu  makanan hangat harus disajikan dalam keadaan masih hangat, makanan dingin juga harus disajikan dalam keadaan dingin.
 

“Ujian praktek  dijalani dengan sukses. Tidak ada satu pun mahasiswa yang harus  diuji ulang.  Cuma ujian teori ada beberapa yang nilainya di bawah standar sehingga harus menempuh ujian ulang,” ungkapnya.
 

Anda ingin berkarir di bidang kuliner?  Yuk gabung Tristar Instirute Semarang. Hubungi kampus  kami di  “Metro Sport Centre”  Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang. Telp: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310 //bahar/foto: Yoga.

Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info


*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122,
0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525,
0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430

Tidak ada komentar:

Posting Komentar