Mahasiswa D3 Akpar Majapahit (Akreditasi A)

DITANTANG BUKA USAHA
UNTUK APLIKASIKAN
MATA KULIAH ENTREPRENEUR

Setelah mendapatkan ilmu tentang kewirausahaan (entrepreneur), mahasiswa ditantang untuk mengaplikasikan dalam bentuk usaha. Tantangan itulah yang dijalani oleh 19 mahasiswa  Akpar Majapahit. Kamis (24/10) lalu.

“Ini project untuk ujian akhir mata kuliah Entrepreneur. Mahasiswa ditantang untuk mengaplikasikan ilmu  dengan  membuka usaha.  Sementara mereka bekerja secara kelompok,”  ungkap dosen Entrepreneur, Peter ST.

Dari 19 mahasiswa, dibagi dalam enam kelompok usaha.  Mereka mempresentasikan  produk di depan tiga penguji, masing-masing Chef Renny Savitri (dosen pastry) , Chef Upi (dosen pastry) dan Yarin (staff marketing Tristar).

“Penilaian paling utama adalah pada produk yang ditawarkan.  Antara lain tampilan, rasa, tekstur, kemasan  &  label.  Kemudian mereka mempresentasikan  proses produksinya, mulai dari pengadaan bahan baku,  biaya dan harga jual,” jelas Peter.

Dari hasil penilaian  ada beberapa kekurangan yang harus diperbaiki oleh mahasiswa.  Soal kemasan dan label, hampir semua  produk mendapat kritikan. Kemudian sebagian  soal cita rasa  kurang pas serta  perhitungan biaya dan harga jual.

“Harga produksi harus dihitung secara detil.  Ongkos kerja, energi,  trasportasi, bahan bakar, parkir dan lain-lain.  Dikalkulasi semuanya termasuk berapa persen keuntungan yang kalian inginkan. Baru ketemu harga jualnya,”  jelas Chef Renny.

 Karena itu, mereka harus memperbaiki kekurangan.  Project ini sebagai awal  persiapan entrepreneurship di tahun ke 3 yang harus lebih serius. Kalau sekarang memasarkan  produk lewat medsos dengan sistem by order. 

“Untuk project  tahun ke 3 nanti,   berjalan selama  3 bulan.  Ada dosen pembimbingnya. Mahasiswa  harus terjun langsung menjual dan melayani pembeli dan dikontrol setiap saat oleh dosen pembimbing.

Mahasiswa Akpar Majapahit  dipersiapkan untuk menjadi pelaku usaha  kuliner (foodpreneur). Anda tertarik berkarir di bidang kuliner?  Daftar segera  di Akpar Majapahit  (Tristar Institute Group). Hubungi alamat kami di bawah ini. //bahar.

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430