Kelas Kuliner Tristar Semarang

CHEF AFI  YASAK  AJARKAN
EMPAT  MENU  CHINESE FOOD
Hongkong Fried Rice, Salty Fish Rice,
Yong Chow Rice  & Oriental Fried Rice
 
Materi kuliah Chinese Food akan di berikan dalam 14 kali tatap muka. Pada pertemuan pertama, Senin (14/10) lalu, 34 mahasiswa  kelas pagi dan kelas siang,  diperkenalkan dengan empat menu.

Puluhan menu Chinese Food  akan diajarkan secara bertahap pada tatap muka berikutnya. Mahasiswa harus konsentrasi agar bisa menguasai dengan baik apa yang diajarkan oleh dosen kuliner.

“Ini baru tahap awal pengenalan Chinese Food. Masih banyak menu yang akan mereka pelajari. Untuk bisa menguasai materi, mereka harus fokus dan konsentrasi saat menerima materi dan saat praktrek,” ungkap Chef Afi, dosen kuliner Tristar Group.

Sebelum melakukan praktek di kitchen, mahasiswa terlebih dahulu mendapat pembelakan teori.  Teknik memasak, pengenalan karakter bahan-bahan dari masing-masing menu yang akan dipraktekkan.

Ketika praktek dilaksanakan, hal pertama yang dilakukan mahasiswa  adalah proses lamination wok. Hal itu bertujuan agar masakannya tidak mudah  lengket di wok saat memasak.  Setelah itu baru sauté garlic, udang, ayam dan bahan utamanya, diaduk sampai meresap.

Bahan utamanya untuk empat menu yang mereka praktekkan Senin lalu adalah nasi. Tingkat kematangannya harus pas agar tekstur dan taste masakan sesuai yang diharapkan.

“Hal lain yang perlu diperhatikan saat memasak adalah kecekatan dan kecepatan memasak. Sebab, Chinese Food dimasak dengan api besar. Itu tantangan yang harus diperhatikan oleh mahasiswa,” ungkap Chef Afi.

Tertarik untuk jadi chef profesional atau menekuni bisnis kuliner? Yuk gabung di Tristar Institute Semarang. Kampus di Metro Sport Centre Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang. Telp: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310 //bahar/foto: Yoga.

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430