Seminar (kuliah) Online Tristar Institute Group


PELUANG BISNIS FROZEN FOOD
“AYAM TULANG LUNAK”
DIIKUKTI 450 MAHASISWA


Seminar (kuliah) online yang diikuti oleh mahasiswa Tristar Culinary Institute, membahas  Peluang Bisnis Frozen Food “Ayam Tulang Lunak”. Acara tersebut berlangsung empat sesi selama 3 hari (11-18 dan 25 Juni 2020).


Tampil sebagai pembicara adalah Chef  Endang Sri Rahajoe, S.E., M.MPar, Praktisi & Instruktur Teknologi Pangan yang juga Konsultan Produk Makanan Home Industry. Sementara  bertindak sebagai moderator  adalah Hendrik Andrianus, S.E., M.MPar,  Imania Ayu Wulandari, M.MPar dan Yuda Agustian, S.T.P., M.MPar.


Antusiasme para mahasiswa  begitu besar. Total  peserta dalam empat sesi seminar mencapai 450 lebih mahasiswa Tristar Institute Group.  Dialog interaktif berjalan cukup menarik.  Hal ini menjadi salah satu indikator bahwa  prospek bisnis Ayam Tulang Lunak dalam bentuk frozen sangat  menjanjikan.


“Makanan beku (frozen food) saat ini menjadi peluang usaha yang sangat besar prospeknya. Bisa disimpan dalam waktu yang lama dan praktis. Tentu dengan teknik penyimpanan dan pengolahan yang tepat hingga tidak mengurangi rasa dan tidak merusak kandungan gizinya,” jelas Hendrik Adrianus.

Dalam kesempatan itu, Chef  Endang memaparkan secara detail, mulai dari cara pemilihan bahan, teknik mengolah, pengemasan, penyimpanan dan yang lebih menarik lagi,  dijelaskan secara gamblang sisi bisnisnya, yaitu  cara menghitung HPP (harga pokok produksi) dan menentukan  harga jual.


Sementara Ir. Juwono Saroso, MM., M.MPar, Presdir  Tristar Institute Group  mengatakan bahwa dalam kondisi Pandemi Covid-19 ini, bisnis kuliner yang bisa dijalankan adalah  makanan yang diproduksi dari dapur rumah. Salah satunya adalah Ayam Tulang Lunak siap goreng.


“Orang cenderung mengurangi aktivitas di luar, maka penjualannya dengan sistem delivery order. Sementara dari segi keamanan (food safety), mengkonsumsi Ayam Tulang Lunak siap goreng, sangat aman. Dengan menggoreng, apabila makanan tercemar virus yang entah dari mana, akan tetap aman karena  dengan digoreng, virus dan bakteri  yang mencemari bisa mati,” urainya. **bhr

Tidak ada komentar:

Posting Komentar