Mahasiswa Pastry Art Tristar
Belajar Tarte Citroen Meringuee
dan Banane Au Chocolate Dome
Bersama Chef Arie Novianti
Selama dua
hari (21 & 22 Juli) mahasiswa Pastry Art
Tristar Institute Manyar (Trestelle
Accademia Pasticeria) menjalankan Advance Pastry Demo & Training di Parisienne
French Bistro & Café.
23 mahasiswa
kelas pagi dan kelas siang mendapat kesempatan mengasah skill di luar kampus dari expert
sekaligus pengusaha kuliner sukses di Surabaya, Chef Arie Novianti. Dua materi yang diajarkan adalah Banane Au Chocolate
Dome dan Tarte Citroen
Meringuee.
Acara
berlangsung di Kitchen Pastry lantai 3 Parisienne French Bistro & Café, Jl.
Raya Manyar 53 A Surabaya. Mahasiswa
dibagi dalam dua sesi pertemuan. Sesi pagi diikuti 11 orang dan sesi siang
diikuti 12 orang.
Setelah
membagikan copy resep kepada mahasiswa, Chef Novi, sapaan akrab perempuan lulusan Le
Cordon Bleu Tokyo Jepang itu, menjelaskan peralatan dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan
Banane Au Chocolate Dome. Setelah itu, diajarkan teknik dan tahapan
pembuatannya.
Untuk
pembuatan Banane Au Chocolate Dome,
ada empat tahap. Pertama membuat Banane
Cremeux (optional). Tahap kedua membuat Chocolate Biscuit. Tahap ketiga dan keempat dikerjakan hari kedua (22 Juli),
masing-masing Chocolate Mousse
dan Golden Chocolate Ganache.
Chef
Novi berbagi ilmu dengan teknik mengajar yang cukup komunikatif, detail dan
profesional. Sementara mahasiswa
mengikuti dengan antusis dan langsung mempraktikkan teori yang didemokan.
Mahasiswa
mendapat tambahan ilmu baru di luar kampus.
Banane Au Chocolate Dome dan Tarte Citroen Meringuee karya mahasiswa
sesuai ekspektasi. Cantik, elegan dan tentu saja lezat. Nah, Anda tertarik? Penerimaan mahasiswa baru
Tristar Institute Group periode Oktober 2020 sudah dibuka.
Info
pendaftaran bisa hubungi Graga Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp: (031) 8433224 -25 atau WhatsApp: 0812 3253 9310 dan 0812
3375 2227. Website:
www.tristaronline.info. **bhr
