Belajar Teknik Dasar Pengolahan Roti Lean/Plain


4 RESEP ITALIAN BREAD:
BRUSCHETTA, MULTIGRAIN,
WHOLE WHEAT & PIZZA

Kamis pagi (23 Juli 2020) lalu, Chef Dwi Mei Retnowati S.Si mengajarkan  teknik dasar pengolahan  roti lean/plain kepada 12 mahasiswa baru Pastry Art,  Tristar Culinary  Institute Surabaya.


Empat resep  roti khas Italia  yang diajarkan itu  adalah;  Bruschetta, Multigrain Bread, Whole Wheat Bread dan Italian Pizza.  Materi dikerjakan secara kelompok.  Mahasiswa  berusaha mengeksekusi tugas  untuk menghasilkan  karya  sesuai ekspektasi.  


Chef  Mei terlihat sibuk mengawasi dan membimbing  mahasiswa  sejak prepare bahan, hingga proses pembuatan dan  plating. Praktik  yang berlangsung kurang lebih 2 jam itu, berjalan lancar. Secara umum, mereka tidak mengalami hambatan.


Italian Pizza dan  Bruschetta Bread  adalah makanan  favorit   khas Italia yang mendunia. Keduanya adalah jenis makanan panggang yang memiliki cita rasa sangat enak dan digemari semua kalangan. Mahasiswa  memiliki  interesting  yang tinggi untuk bisa menguasai kedua materi tersebut.   


Roti Bruschetta dibuat dari adonan tepung terigu yang telah diberi mentega dan bawang putih.  Kemudian dipanggang dengan menggunakan minyak zaitun dan di atasnya ditaburi topping sayuran dan buah-buahan yang sudah dibumbui.  Di negara asalnya, makanan ini biasanya dihidangkan sebagai appetizer.


Hasil akhir dari praktik  hari itu, ditutup dengan evaluasi.  Mahasiswa  mendapat masukan dari Chef Mei tentang kekurangan yang harus diperbaiki dan  hasil karya yang sudah bagus untuk lebih ditingkatkan lagi.


Tertarik  menekuni dunia kuliner?  Penerimaan mahasiswa baru Tristar Culinary Institute  Group   periode  Oktober 2020 sudah dibuka.  Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0812 3253 9310  dan  0812 3375 2227Website: www.tristaronline.info.  **bhr.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar