Sabtu, 11 September 2021

Kreasi Cantik & Lezat 3 Menu American Cuisine


HASIL PRAKTEK
MAHASISWA CULINARY ART
AKPAR MAJAPAHIT
YANG MENGGODA SELERA


Masih tentang American Cuisine. Kali ini, giliran 13 anak didik Chef Nadya  Ratri Aryani yang berkreasi. Seperti apa kreasi mereka? Yuk diintip. 

Ada tiga menu yang diolah di kitchen culinary 2, lantai 3 Kampus A Tristar Institute Group,  Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Yaitu;  Garoupe  with BBQ Sauce, Ensalada de Nachos Buena dan Buttermilk Pancake with Hpney.


Sebelum praktek, Chef Nadya memastikan dulu apakah anak didiknya sudah mematuhi protokol kesehatan.   Setelah itu, diberi pengarahan  singkat tentang bahan-bahan dan teknik pengolahan sekitar 20 menit.

 “Kalau tidak ada pertanyaan, segera kerjakan,” perintah Chef Nadya. 13 mahasiswa Culinary Art  kelas A-2 pagi yang sudah dibagi dalam tiga kelompok kerja,  bergegas mengambil bahan-bahan yang sudah dipersiapkan.


Praktek American Cuisine ini sudah memasuki pertemuan ke enam. Karena itu, mahasiswa sudah menguasai basic dan teknik mengolah masakan yang umumnya dipakai. Seperti  grilling, roasting, sautéing, boiling, simmering, braising dan teknik-teknik lainnya.


Sebagai dosen kuliner, Chef Nadya berharap anak didiknya makin  percaya diri  untuk berkreasi dan mampu menyajikan menu dengan tampilan yang menarik, bercita rasa lezat dan tekstur yang lembut.

Untuk itu, sepanjang praktek berlangsung, Chef Nadya terus mendampingi mahasiswa. Bukan hanya untuk memberi arahan, tetapi juga menyemangati. Dengan demikian, antara dosen pengajar dengan mahasiswa bisa terjalin interaksi yang edukatif.


Chef  Nadya secara detail membahas menu yang sudah diplating pada sesi evaluasi.  Kesimpulan akhir,  praktek yang berlangsung Senin akhir Agustus 2021 lalu itu, kreasinya sesuai ekspektasi.

“Hasil praktek hari ini semuanya bagus,” puji Chef Nadya. “Silahkan dinikmati,” lanjutnya diakhir evaluasi. Mahasiswa terlihat senang dan segera mencicipi hidangan yang mereka buat sendiri. 


            Seperti itulah suasana praktek di kitchen praktikum. Anda tertarik? Daftar di Akpar Majapahit (Akreditasi A), Tristar Institute Group. Penerimaan mahasiswa baru (tanpa tes)  periode Oktober 2021 sudah dibuka.


Informasi pendaftaran  hubungi marketing di Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 081 330 350 822 / 081 233 752 227 dan 081 232 539 310.  **bhr/Foto by: Wono

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur #wisatakuliner #pebisnismakanan #tristarcruise #teknologipangan