Kreasi Asia Food Tristar Institute

PINEAPPLE FRIED RICE 
DAN  VEGETARIAN FRIED RICE
HASIL PRAKTEK INDIVIDUAL

Nasi Goreng,  salah satu icon masakan Indonesia yang mendunia. Kebangganan ini wajib dipertahankan dengan cara terus berkreasi dan berinovasi. Hal itulah yang dilakukan oleh Tristar Institute BSD.

Belum lama berselang, 24 mahasiswa jurusan kuliner ditantang untuk  berkreasi membuat   Nasi Goreng yang lezat dengan tampilan yang memikat.  Mereka terdiri dari 12 mahasiswa kelas pagi  dan 12 mahasiswa  kelas siang.  

Praktek  secara individual tersebut, dilaksanakan di kitchen Tristar  Institute BSD, Jalan Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33 Tangerang Selatan.  Durasi waktu  untuk menyelesaikan tugas,  selama 1,5 jam.


Durasi waktu 1,5 jam tersebut untuk mempersiapkan bahan-bahan, termasuk menanak nasi untuk Nasi Goreng. Sebab, nasi untuk bahan Nasi Goreng agak berbeda dengan tekstur  nasi biasa.  Kemudian mahasiswa juga mendapat pengarahan saat plating. 
 

“Mahasiswa diberi kebebasan penuh untuk menuangkan kreativitas . Dengan demikian, mereka bisa terpacu  dalam  berkreasi. Saya  tinggal  benerin  saja  kalau  terlalu melenceng  dari dasar plating,”  jelas Chef Mahmudi, dosen pengajar.

Hasil kreasi  para mahasiswa, menurut Chef Mahmudi,  cukup bagus. Baik dari segi  taste  maupun plating.  Bahkan banyak karya yang  tampilannya sangat menarik.  “Untuk menambah kemampuan menjadi  sempurna, tentu saja harus dengan banyak berlatih atau sering membuat produk. Dengan demikian otomatis  makin kreatif dan inovatif,”  ungkapnya.

 

Jika Anda tertarik menjadi profesional chef dan berkarir dibidang kuliner dan pastry?  Yuk gabung di Tristar BSD Jalan Pahlawan Seribu, Ruko BSD Sektor 7, Blok RL, No. 31-33 Serpong. Tlp 021 – 5380668 / 53151389 Hp/WA 0821 2256 5898 / 0821 2991 2050. (bahar/foto: Yoga)