Praktek Kelas Pastry Art

 SHOWPIECE CAKE CANTIK
KARYA  MAHASISWA PASTRY
TRISTAR  KOTA WISATA BATU

Mahasiswa  jurusan  pastry  Tristar Institute Kota Wisata Batu, ditantang  membuat  Showpiece Cake.  Mereka bebas berkreasi sesuai dengan tema  yang ditentukan sendiri.  Nah, seperti apa sih  hasilnya?

Tantangan dari dosen pastry, Chef Lily Andayani ST. M.Mpar  kepada  17 mahasiswanya itu, diselesaikan dengan baik  sesuai ekspektasi.  Kemampuan membuat  ornamen  dan perpaduan warna yang dinamis,  berhasil memperkuat karakter  tema  Showpiece Cake  yang mereka angkat.

Untuk mengerjakan  tantangan Showpiece Cake yang terbilang sulit dan rumit, Chef Lily yang juga Wakil Kepala Tristar Institute Kota Wisata Batu,  membagi mahasiswa dalam dua kelompok. Masing-masing kelompok  menyelesaikan satu tema  karya.

Kelompok pertama  mengangkat  tema Harry Potter. Anggotanya 9 orang yaitu:  Pasya, Rico, Kalindung, Cincin, Fitrah, Anna, Fiona, Malvin dan Andreas.  Sementara kelompok kedua mengusung tema Toy’s Story, beranggotakan 8 orang  terdiri dari: Uyun, Inggrid, Dina, Ahmad, Zidan, Yusril, Daffa dan Emilia.  

Untuk menyelesaikan tantangan tersebut, butuh 4 kali pertemuan. Pertemuan hari pertama Senin 6 Mei 2019, mahasiswa  membuat berbagai bentuk ornamen. Pertemuan hari kedua Selasa 7 Mei,  mengerjakan Showpiece Cake dengan bahan plastic icing atau fondant. Pertemuan hari ketiga Rabu 8 Mei, mahasiswa mulai memasang ornamen dan hari keempat Kamis 9 Mei 2019 finishing.
 

Malvin dan Pasya mewakili anggota kelompok pastry kelas pagi mengaku memilih tema Harry Potter karena sebagian besar anggota kelompok menyukai tokoh fiksi tersebut. “Selain itu, tema ini memiliki tingkat kesulitan yang cukup menantang. Detailnya cukup unik dan memiliki kesan yang wow untuk ditampilkan,” ungkap Malvin.

Hal yang sama juga diungkapkan oleh Pasya, teman satu kelompok.  “Kesulitan yang kami alami adalah ketika meng-cover styrofoam dan fondant karena sering retak. Juga  ketika membuat ornamen-ornamen dan karakter tokohnya. Kami harus ekstra hati-hati dan telaten serta menguras waktu,” kesan Pasya.

Kerja keras mereka akhirnya berbuah manis. Sebab, Showpiece Cake  mendapat voting terbanyak sebagai karya favorite, mengalahkan  Toy's Story. Peserta voting adalah staf Tristar Institute Batu dan mahasiswa non pastry.

Lain lagi yang diungkapkan oleh Uyun Rahmawati mewakili kelompok dua  dengan tema Toy’s Story. Mereka juga mengalami kesulitan yang sama. “Kami memilih tema  Toy’s Story terkesan lucu. Tantangannya ada pada pembuatan ornamen-ornamen serta karakter tokoh Woody dan kawan-kawan. Tapi kami berhasil menyelesaikan dengan baik,” ungkapnya.

Ingin memiliki skill seperti mereka? Yuk daftar di Tristar Institute Kota Wisata Batu, Jalan Bukit Berbunga 10 Batu. Tilp.  : 0341-3061525, WA Tatik di 0821 2945 2015.  Info lebih lengkap klik web kami: http://www.tristarbatu.com/ /bahar/foto: dok. Tristar Batu

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525,  0821 2945 2015 

 
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430