Lamian Training Program

BELAJAR TEKNIK BIKIN MIE
DENGAN TANGAN SENDIRI

“6 Kali Tatap Muka Dijamin Bisa”

  

Untuk bikin mie tidak perlu membangun pabrik. Juga tidak harus menggunakan  mesin. Tapi  cukup  dengan tangan kosong  (bare-hands).  Berminat? Ikuti LAMIAN TRAINING PROGRAM. Hanya dengan 6 kali pertemuan, Anda pasti bisa.   Gak percaya?

Mie yang dibuat dengan tangan kosong itu dikenal dengan nama Lamian  (mie tarik).  Bahan dasarnya sangat sederhana.  Tepung terigu high protein, air mineral, garam dan telur dicampur untuk dijadikan adonan. 

Cara   pembuatannya  terbilang  unik dan atraktif.  Adonan tadi  ditekan dan  diremas-remas lalu dibetuk memanjang. Kemudian ujung sebelah kiri dan kanan adonan ditarik  (makanya disebut mie tarik) dan dihempas-hempaskan di permukaan meja.

Adonan terlihat makin  memanjang  lalu dilipat dan dipluntir.  Ditaburi sedikit tepung dan diolesi minyak agar pluntiran tidak lengket dan adonan tetap elastic, tidak gampang putus ketika ditarik lagi.  Adegan itu dilakukan berulang-ulang hingga adonan berubah menjadi helai-helai mie yang panjang dan siap dimasak.

“Lamian Training Program tersebut hanya ada di Tristar Institute Group.  Termasuk di Tristar Institute  Batu. Hanya dalam 6 kali tatap muka dijamin sudah bisa membuat mie dengan tangan kosong,”  ungkap Chef Lily An, dosen patiserrie dan wakil penanggungjawab Tristar  Kota Wisata Batu, Jawa Timur. 

Teknik  membuat mie tarik  ini diajarkan oleh Chef Kurniawan, dosen  tamu mata kuliah Master Demonstration di Tristar Institute Group. Pengalaman bertahun-tahun  sebagai chef  lamian di restoran  China, ditularkan kepada mahasiswa.

"Saya sangat berharap dari lamian crew by Tristar Group nantinya akan lahir lamian master wanita," harap Chef Kurniawan.

Senin, 20 Mei 2019 lalu, tatap muka pertama Lamian Training Program berlangsung di Tristar Insritute Kota Wisata Batu.  Peserta pelatihan boleh diikuti oleh semua jurusan dari berbagai angkatan. Bahkan peserta dari luar kampus juga bisa mengikuti program ini.

“Kebetulan yang ikut sekarang ini semua mahasiswa kuliner. Untuk peserta umum dari luar kampus,  anggota komunitas atau organisasi, bisa ikut pelatihan minimal 5 orang peserta.   Tentu saja biayanya berbeda dengan mahasiswa,” jelas  Chef Lily An.

“Biaya training enam kali tatap muka untuk  umum sebesar 2,3 juta rupiah per orang.  Peserta mendapat  seragam  baju chef dan topi serta  bahan-bahan selama pelatihan,” jelas Chef Lily An.

 

Anda tertarik?  Gabung saja di Lamian Training Program Tristar Institute Group. Keterangan lengkap bisa hubungi Tristar Institute / Majapahit Tourism Academy di Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WA Yarin: 0817 321 024, WA Desy: 0813 3200 3300.  Untuk Tristar Institute Kota Wisata Batu, Jalan Bukit  Berbunga  No. 10,  Telp:  0821 2945 2015.  (bahar)

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525,  0821 2945 2015
 
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430