Mahasiswa Tristar Institute


LESTARIKAN RESEP WARISAN
LEWAT KEGIATAN LOMBA
“BUMBU JANGKEP DANCE”


 Selain lewat praktek memasak, karya seni juga bisa dijadikan media  untuk melestarikan  resep warisan nenek moyang “Bumbu Jangkep”.  Seperti yang dilakukan oleh mahasiswa Tristar Institute BSD Tangerang.

Sabtu 4 Mei 2019 lalu,  lembaga pendidikan tinggi memasak itu mengadakan lomba “Bumbu Jangkep Dance” antar mahasiswa. Kegiatan tersebut  digelar di kampus Tristar, Kompleks Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33 Jl. Pahlawan Seribu, Serpong – Tangerang Selatan.


“Acara ini dilaksanakan untuk melestarikan salah satu budaya warisan nenek moyang, yaitu budaya memasak. Hampir semua jenis masakan Indonesia itu memakai bumbu  jangkep.   Untuk mempopulerkan  masakan nusantara agar bisa go international, salah satu cara lewat karya seni,” ungkap Chef Mahmudi, dosen kuliner Tristar Institute BSD.
 

Tristar Group berinisiatif menciptakan lagu  Bumbu Jangkep  yang liriknya menjelaskan tentang bumbu warisan nenek moyang.  Lagu tersebut dijadikan lagu wajib  dan diekspresikan juga lewat pentas seni tari yang belakangan  sering dilombakan, baik di intrern kampus Tristar Group maupun di luar kampus yang diikuti oleh masyarakat umum.


Sebelumnya, Tristar Group sudah mengadakan lomba Bumbu Jangkep  untuk umum di  Tristar Cabang Bogor, pada hari Minggu 9 Desember 2018.  Kemudian pentas dan lomba Bumbu Jangkep untuk umum juga dilaksanakan di Tristar Institute Pontianak, 23 Februari 2019. Pada  27 April lalu, diadakan lomba memasak Bumbu Jangkep untuk mahasiswa di Tristar Culinary Institute Surabaya.

“Lewat lagu dan seni tari bisa  mengena untuk memasyarakatkan tentang bumbu jangkep itu sendiri dan siapa pun mudah mengingatnya dan mudah pula dalam mengerjakannya seperti yang ada dalam lirik lagu,”  jelas Chef Mahmudi.


Untuk lomba yang dilaksanakan di Tristar Institute BSD,  dewan juri yang terdiri dari para dosen dan staf Tristar menitikberatkan penilaian dalam segi kekompakan,  kreativitas gerakan,  kostum dan ekspresi.  Para peserta  berusaha tampil maksimal untuk mendapat gelar juara.

Keluar sebagai juara 1 – 2  dan  3 serta juara harapan masing-masing: Juara 1 Jalapeno, juara 2 Star Anise, juara 3 The Coriander.  Juara harapan 1 & 2 dimenangkan oleh  The Chilli & The Garlic. Mereka mendapat apresiasi berupa uang tunai dan piala.


Anda tertarik  berkarir  sebagai  chef profesional atau berbisnis kuliner dan pastry?  Tristar Institute BSD adalah tempat pelajar paling tepat. Daftar sekarang di Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33. Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050. (bahar/foto: Yoga)

Tidak ada komentar:

Posting Komentar