KELOMPOK ICHIBEN
SUKSES MENJUAL 150 PAK
JAPANESE BENTO BOX
Rabu (8/3/23) lalu, delapan
mahasiswa Culinary Art Tristar Samator, terlihat sibuk memasak di
kitchen. Biasanya mereka praktek secara
individual, kali ini bekerja dalam teamwork. Ada apa?
“Hari ini kami sedang melakukan praktek entrepreneurship. Kami dari kelompok Ichiben beranggotakan delapan orang.
Nah, hari ini kami memasak menu Japanese
Bento Box,” jelas Deren Nicola mewakili teman-temannya.
Entrepreneurship, salah satu program
yang bertujuan melahirkan pengusaha muda yang tangguh dalam bidang kuliner (foodpreneur). Mereka tidak hanya
dibekali teori-teori berbisnis, tetapi
ilmu yang sudah dipelajari itu, diaplikasikan
dalam beberapa kali praktek.
Dalam praktek entrepreneurship, mahasiswa membuat perencanaan yang matang. Mulai
dari menentukan menu yang akan dijual, merancang kemasan dan label, menghitung
costing, promosi dan target penjualan serta estimasi keuntungan yang ingin dicapai.
“Kami memasarkan secara online dengan sistem open PO (pre
order). Promosi dilakukan seminggu sebelumnya dan total yang berhasil kami jual
sebanyak 150 pax Bento. Melampaui target,” ungkap Deren Nicola.
Japanese
Bento Box,
lanjut Deren, berisikan nasi, Chicken
Teriyaki, Gyoza, salad, kondimen dan juga dilengkapi dessert. Karena Bento
berisi beberapa jenis masakan, dan jumlahnya cukup banyak, tentu saja ekstra sibuk dan butuh
konsentrasi.
“Untuk menghemat waktu, dessert kami
persiapkan sehari sebelumnya. Kerjasama team juga berjalan dengan baik sehingga semua
hambatan bisa diatasi dan pesanan siap tepat waktu dan bisa didistribusikan kepada konsumen,” kata Deren.
.jpg)
Mahasiswa Tristar Culinary Institute tidak
hanya memiliki skill memasak dan meniti karir sebagai chef profesional.
Tetapi juga dibekali kemampuan menjalankan bisnis kuniler yang
kompetitif. Nah, Anda juga tertarik?
Recommended segera bergabung di Tristar Institute Group. Info pendaftaran Tristar Surabaya; WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie), Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014.. **bhr/foto by multimedia.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
