Rabu, 01 Maret 2023

Fine Dining Italian Cuisine Tristar Cruise B Surabaya


PERFORMA PERDANA
OVERALL  MEMBUAT TAMU
PUAS DAN BANGGA


Fine Dining Practice perdana  mahasiswa Cruise B Tristar Surabaya, menyajikan satu set Italian Cuisine dengan tema Foodeology.


Praktek di gelar di Kampus D Politeknik Surabaya (Tristar Institute Group), Plaza Segi 8, Kav. A 827 – 828 – 829 Jl. Pattimura, Sukomanunggal Surabaya Barat, Rabu (15/Feb/23).  Performa 16 mahasiswa  pada  Fine Dining perdana ini, cukup memuaskan dan berjalan lancar.


Overall  untuk fine dining perdana ini sudah cukup bagus untuk ukuran sekelas mereka. Bisa membangun team work yang solid,  service excellent,  menajemen waktu yang bagus  dan  sajiannya berkelas,”  kata Chef Haris, dosen pembimbing Cruise B kepada www.fooduniversity.biz.


Satu set Italian Cuisine yang disajikan, terdiri dari  Guava Juice (welcome drink), French Omelette (live cooking), Vegetable & Mushroom Consomme (soup), Rose Pasta with Pan Seared Chicken (main course) dan Valentine Delight (dessert).


Menu-menu tersebut dipersiapkan team produksi di bawah komando Daniel Eka Bekti Saputra yang berperan sebagai executive chef. Sementara  Balqis Choirun Nisa, dipercaya sebagai supervisor untuk team service. Kedua mahasiswa tadi mampu mengemban tugas dengan baik.


Manariknya, setelah closing ada dialog yang intens  antara mahasiswa dan para tamu yang dijamu. Hal itu sangat penting untuk menjaring masukan dan kritikan  agar bisa diperbaiki pada pelaksanaan fine dining berikutnya.


“Kritik dan saran dari tamu menyangkut kepuasan setelah mengikuti fini dining. Baik tentang cita rasa makanan maupun pelayanannya.  Hal itu bisa dijadikan pembelajaran  untuk  ke depannya.  Bahkan ada orang tua dari  mahasiswa yang ikut mengomentari,” ungkap Chef Haris.


Tri Bekti Saputra, orang tua dari  Daniel Eka Bekti yang tampil sebagai executive chef.  Dari rangkaian fine dining yang diikuti bersama tamu-tamu lainnya, mengaku  sangat bangga dan merasa sangat puas.


“Malam ini saya sangat senang dan bahagia melihat anak saya dan mahasiswa lainnya memiliki kemampuan yang luar biasa setelah mendapat pendidikan di Tristar. Untuk cita rasa makanan, saya sangat puas. Tampilan untuk keseluruhan saya rasa sudah bagus,” komentar Tri Bekti Saputra.


Anda punya mimpi berkarir sebagai chef profesional? Wujudkan impian Anda  lewat Tristar Culinary Institute Group.  Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalbar) dan di Denpasar Bali. Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). **bhr/foto by multimedia.

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.