HIDANGKAN MENU LENGKAP
DENGAN PILIHAN TEMA:
INDONESIAN FOOD
DAN CHINESE CUISINE
Enam
mahasiswa triwulan 3 Culinary Art Kampus A Tristar Institute Surabaya,
mengikuti final exam. Challenge-nya?
Hidangkan 1 set menu dalam waktu 3 jam.
Peserta
ujian disodori dua pilihan tema. Indonesian
Food atau Chinese Cuisine. Mereka
bebas memilih salah satu dari dua tema
tersebut. Sebelum ujian praktik, mereka
terlebih dahulu mengikuti ujian teori.
“Kriteria
penilaian, meliputi cira rasa, tekstur dan kreativitas penyajian. Batas waktu untuk mengeksekusi hidangan, tidak
lebih dari tiga jam,” jelas Chef Nadya, dosen wali Culinary Art A-Pagi kepada www.fooduniversity.biz.
Dari
enam peserta ujian pada Senin (22/April?2024), tiga mahasiswa memilih Indonesian Food. Mereka adalah Amelia
Amanda menghidangkan Sup Ikan ala Mak
Beng, Nasi Campur Jimbaran dan Es Kelapa muda. Rio Aditya Chandra dengan Rujak
Kuah Pindang, Nasi Jinggo Sate Lilit
dan Es Tambring Bali. Kemudian M. Abdullah Junior, menyajikan Batagor with Soy Sauce, Asem Asem Bandeng dan Lemongrass Tea.
Tiga
peserta lainnya menyajikan Chinese
Cuisine. Nathania mengolah Dim Sum
Platter, Angsio Tofu Jamur, Garlic Fried Rica dan Orange Squash Mocktail. Thalia Arella menyajikan Curry
Egg Salad Woton Cup, Spinach Soup w/
Tofu, Beef n Broccoli Noodle dan Milky Blue Ocean. Dan Adeline Virginia mempersembahkan Vegetable Spring Roll, Dan Dan Noodle dan Mango Yakult Squash.
“Final exam triwulan 3 ini, aku memasak satu set
menu Chinese. Kalau ditanya kemana aku memilih menu Chinese? Itu karena aku
sangat menyukai masakan Chinese. Alasan lain,
karena teknik memasaknya yang cepat,”
komentar Adeline Virginia.
Menu
yang dihidangkan Adeline berhasil mencuri perhatian tiga tim juri; Chef Yanuar,
Chef Renny dan Chef Nadya. Baik dari segi cita rasa, tekstur maupun preativitas
penyajian.
Denikian
juga karya peserta lainnya. Semuanya menampilkan kreasi yang menarik dan mendapat
nilai maksimal. Mereka berhasil menyelesaikan karya tepat waktu dan mampu mempresentasikan karya
dengan baik.
“Dari
final exam ini, aku belajar banyak tentang
bagaimana memanage waktu dengan efisiean. Bekerja dengan teliti agar cita
rasa hidangan enak dan tampil menarik sesuai ekspektasi. Ke depannya, aku bisa berinovasi dan lebih
kreatif,” kesan Thalia Arella.
Anda tertarik mengembangkan passion bidang kuliner? Join us di Tristar Institute Group. Kampus
kami ada di Surabaya, Kota Wisata
Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan, Pontianak
(Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswa
dilakukan empat periode; Januari,
April, Juli dan Oktober.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Valen/Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
