Senin, 29 April 2024

Final Exam Culinary Art Kampus A Tristar Surabaya


HIDANGKAN MENU LENGKAP  
DENGAN PILIHAN TEMA:
INDONESIAN FOOD
DAN CHINESE CUISINE


Enam mahasiswa triwulan 3 Culinary Art Kampus A Tristar Institute Surabaya, mengikuti final exam. Challenge-nya? Hidangkan 1 set menu dalam waktu 3 jam.

Peserta ujian disodori dua pilihan tema. Indonesian Food atau  Chinese Cuisine.  Mereka bebas memilih salah satu dari dua  tema tersebut.  Sebelum ujian praktik, mereka terlebih dahulu mengikuti ujian teori.


“Kriteria penilaian, meliputi cira rasa, tekstur dan kreativitas penyajian.  Batas waktu untuk mengeksekusi hidangan, tidak lebih dari tiga jam,” jelas Chef Nadya, dosen wali  Culinary Art A-Pagi kepada www.fooduniversity.biz.

Dari enam peserta ujian pada Senin (22/April?2024), tiga mahasiswa memilih Indonesian Food. Mereka adalah  Amelia Amanda menghidangkan Sup Ikan ala Mak Beng, Nasi Campur Jimbaran dan Es Kelapa muda. Rio Aditya Chandra dengan Rujak Kuah Pindang, Nasi Jinggo Sate Lilit dan Es Tambring Bali. Kemudian M. Abdullah Junior, menyajikan Batagor with Soy Sauce, Asem Asem Bandeng dan Lemongrass Tea.


Tiga peserta lainnya menyajikan Chinese Cuisine.  Nathania mengolah Dim Sum Platter, Angsio Tofu Jamur, Garlic Fried Rica dan Orange Squash Mocktail. Thalia Arella menyajikan  Curry Egg Salad Woton Cup, Spinach Soup w/ Tofu, Beef n Broccoli Noodle dan Milky Blue Ocean. Dan Adeline Virginia mempersembahkan Vegetable Spring Roll, Dan Dan Noodle dan Mango Yakult Squash.

“Final  exam triwulan 3 ini, aku memasak satu set menu Chinese. Kalau ditanya kemana aku memilih menu Chinese? Itu karena aku sangat menyukai masakan Chinese. Alasan lain,  karena teknik memasaknya yang cepat,”  komentar Adeline Virginia.


Menu yang dihidangkan Adeline berhasil mencuri perhatian tiga tim juri; Chef Yanuar, Chef Renny dan Chef Nadya. Baik dari segi cita rasa, tekstur maupun preativitas penyajian.

Denikian juga karya peserta lainnya. Semuanya menampilkan kreasi yang menarik dan mendapat nilai maksimal. Mereka berhasil menyelesaikan karya  tepat waktu dan mampu mempresentasikan karya dengan baik.


“Dari final exam ini, aku belajar banyak tentang  bagaimana memanage waktu dengan efisiean. Bekerja dengan teliti agar cita rasa hidangan enak dan tampil menarik sesuai ekspektasi.  Ke depannya, aku bisa berinovasi dan lebih kreatif,” kesan Thalia Arella.

Anda tertarik mengembangkan passion bidang kuliner? Join us di Tristar Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswa dilakukan  empat  periode; Januari, April, Juli dan Oktober.


Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Valen/Farah).  Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia.

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.