CATATAN KECIL DARI
PARADE KULINER
JAWARA PECINAN
SURABAYA
PARADE KULINER
JAWARA PECINAN
SURABAYA
“Parade Kuliner Jawara PECINAN SURABAYA” sudah berlalu. Acara yang digelar 13 – 17 Februari di Atrium Lt.
LG pusat grosir ITC Surabaya itu, menyisakan fakta menarik bagi Tristar Culinary Institute. Berikut, catatan kecil tentang fakta yang
terjadi.
Fakta pertama:
Tristar Culinary Institut (TCI) Surabaya berhasil memukau pengunjung arena pameran kuliner terbesar di awal tahun 2019 itu. Pesertanya, terdiri dari puluhan pelaku usaha kuliner. Ada makanan tradisional yang dikemas modern dan makanan internasional ala Pecinan.
Tristar Culinary Institut (TCI) Surabaya berhasil memukau pengunjung arena pameran kuliner terbesar di awal tahun 2019 itu. Pesertanya, terdiri dari puluhan pelaku usaha kuliner. Ada makanan tradisional yang dikemas modern dan makanan internasional ala Pecinan.
![]() |
Ibu penasaran lalu minta penjelasan dari crew Tristar |
Sekolah tinggi memasak
TCI tampil mengisi pentas pada penutupan pameran (17/2) dengan berbagai
atraksi. Sajian hiburan yang notabene
berkaitan dengan dunia masak memasak itu, benar-benar surprise. Pengunjung
dibuat tercengang melihat chef (koki) yang terampil memasak sambil menghibur.
![]() |
Crew Tristar menjelaskan kepada salah seorang pengunjung |
Seperti penampilan Chef Hibachi Teppanyaki. Teknik
memasak yang berasal dari Jepang itu, bukan hanya mampu memasak sekaligus dalam
porsi yang besar, tetapi juga memasak sambil
juggling. Mereka berdemonstrasi memakai alat dapur seperti pisau, spatula dan garpu
secara akrobatik. Bahkan, telur yang akan dimasak, dimainkan seperti bola
pimpong. Telur tidak jatuh atau pecah.
Hebat!
![]() |
Ghilbert setahun kuliah sudah mahir atraksi dengan tehnik Hibachi |
Fakta Kedua:
Ketika chef mengolah makanan di atas grill (alat memasak dari lempengan baja), tidak sekali pun masakan dicicipi untuk mengetahui apakah bumbunya sudah cukup atau belum. Insting chef sudah terlatih. Mereka tahu makanan itu kurang garam, harus tambah kecap atau sudah matang, cukup dengan mencium aroma makanan.
Ketika chef mengolah makanan di atas grill (alat memasak dari lempengan baja), tidak sekali pun masakan dicicipi untuk mengetahui apakah bumbunya sudah cukup atau belum. Insting chef sudah terlatih. Mereka tahu makanan itu kurang garam, harus tambah kecap atau sudah matang, cukup dengan mencium aroma makanan.
Chef terus memasak diselingi atraksi yang menghibur. Misalnya,
ketika menambah bumbu garam atau kecap, chef
melakukan dengan gerakan akrobat. Botol kecap dilempar ke atas, kemudian
ditangkap lalu dituangkan di makanan. Saat menaburkan garam, chef juga melakukan hal yang sama. Wadah bubuk garam itu dilempar ke atas, kemudian
ke belakang. Pengunjung lagi-lagi tepuk tangan. Kagum!
![]() |
Bapak-bapak pun tertarik pada Tristar |
Fakta Ketiga:
Rasa kagum pengunjung
berubah jadi rasa penasaran. Mereka mencari informasi tentang keberadaan TCI. Ada yang bertanya langsung pada crew TCI, ada
yang segera berebutan mengambil selebaran
atau brosur yang sudah dipersiapkan.
“Kalau sekolah di
Tristar apakah diajarkan teknik masak ala Jepang itu? Apakah nanti bisa
memainkan alat masak seperti chef tadi?”
tanya seorang ibu pada crew TCI.
![]() |
Brosur Tristar diminati ibu-ibu |
Pertanyaan itu tentu
saja dijawab “iya” oleh crew. Jawaban itu diyakini lagi oleh Philbert
Tandinata yang tampil mengolah masakan
Bihun Pecinan dengan teknik Hibachi Teppanyaki. Mahasiswa asal Palembang itu
sudah mahir ber-Juggling sambil memasak.
![]() |
Bapak ini mengambil sendiri brosur Tristar yang diletakkan di panggung |
“Saya baru setahun kuliah di Tristar,” jawab Philbert sambil
memasak ketika diwawancarai dua MC, Aldi
Shinobi dan Lia dari She Radio FM.
“Nah, ini adalah fakta bahwa kalau kuliah di Tristar mahasiswa
juga belajar memasak ala Jepang. Ini buktinya, baru kuliah setahun saja sudah mahir.
Ayo kuliah di Tristar,” ungkap Lia.
/bahar
=====
Tristar
Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry
Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Culinary Business.
*Tristar
Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795. WA: 812-3023-0430
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795. WA: 812-3023-0430
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya