MENDAPAT MOTIVASI DARI
LOLOH PRIYO GALIH
(EXECUTIVE CHEF)
SWISS – BELINN TUNJUNGAN
LOLOH PRIYO GALIH
(EXECUTIVE CHEF)
SWISS – BELINN TUNJUNGAN
“Ada
pepatah: experience is the best teacher. Pengalaman
adalah guru terbaik. Itu jaman lalu. Kalau jaman sekarang, pengalaman orang
lain adalah guru terbaik”.
Kalimat di
atas diucapkan oleh Loloh Priyo Galih, Executive Chef Swiss –
Belinn Tunjungan Surabaya, di hadapan 26 mahasiswa Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit.
Pria yang mengawali karir di Radisson Hotel (sekarang Plasa Surabaya) sebagai
steward (tukang cuci piring) restoran. “Waktu itu tahun 98, saya tidak punya pilihan
karena saya hanya tamatan SMA. Setahun
berjalan bukan naik jadi staf tetapi hanya jadi tenaga casual. Digaji cuma 6 ribu rupiah sebulan,” ceritanya.
“Tapi saya
tidak berkecil hati. Harus tetap semangat. Jangan mau kalah. Jangan minder. Saya bercita-cita dapat gaji
lebih tinggi. Caranya? Ya saya belajar dari pengalaman orang. Pengalaman orang
itu adalah guru terbaik. Kita bisa mengantisipasi agar pengalaman buruk yang
dialami tidak terjadi pada kita. Kisah suksesnya kita tiru agar kita juga bisa sukses”.
Dalam
dunia kerja, lanjut pria yang akrab dipanggil Loloh itu, harus komunikatif
dan pro aktif. Bekerja di hotel itu,
walaupun pakai dasi dan pangkatnya manager, pada dasarnya adalah pelayan.
“Kita harus
siap dikomplin tamu. Dibentak-bentak
oleh tamu ya kita harus menunduk-nunduk. Tidak boleh tegap membusungkan dada
lalu membalas dengan kalimat marah. Bahkan digebrak meja sambil bilang ‘kamu
bodoh, masak yang begini aja gak bisa’. Dua
bulan lalu saya mengalami sendiri, ada tamu gebrak meja,” kata Loloh.
Marahnya
tamu adalah hadiah. Complaint is a gift. Pada dasarnya walau tampil necis berdasi, posisi tetap saja pelayan. Bahkan
boss sungguhan pun kalau dikomplain tamu tidak boleh marah.
“Tamu komplain
karena ada pelayanan yang kurang baik atau mengecewakan. Karena itu kita tahu
dan kita perbaiki kekurangan tadi,” tegasnya Loloh yang pernah 11 bulan menjadi Executive
Sous Chef di Ibis Styles Hotel Surabaya. /bahar
=====
Tristar
Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry
Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Culinary Business.
*Tristar
Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795. WA: 812-3023-0430
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795. WA: 812-3023-0430
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
