JUARA LOMBA
“INDONESIAN AUTHENTIC SWEET”
KARTINI’S DAY
TRADITIONAL COMPETITION
“INDONESIAN AUTHENTIC SWEET”
KARTINI’S DAY
TRADITIONAL COMPETITION
Kartini’s Day Traditional Competition digelar serentak di tiga kampus Tristar
Institute Group, Sabtu 27 April 2019 lalu. Ada tiga materi yang dilombakan, yaitu kuliner Bumbu Jangkep, Indonesian Authentic Sweet dan
Vlog Wisata Kuliner.
Seluruh
kegiatan lomba ditangani oleh Badan
Eksekutif Mahasiswa (BEM) Akpar Majapahit. Dan event ini akan dijadikan
kegiatan tetap setiap tahun. Tujuannya
untuk melestarikan resep warisan nenek moyang dan memacu daya kreatif dan inovatif mahasiswa di dunia kuliner.
Untuk lomba “Indonesian Authentic Sweet” digelar di kampus Tristar Manyar (Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria) Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya.
Diikuti 10 team mahasiswa jurusan pastry dari lima kampus Tristar.
Lima kampus Tristar yang mengikutkan mahasiswa dalam lomba tersebut, empat di antaranya dari Surabaya yaitu Tristar Samator, Tristar Manyar Kertoarjo, Tristar Kaliwaron dan Tristar Jemursari. Satu lagi dari kampus Tristar Kota Wisata Batu. Masing-masing kampus mengirim dua team terbaik untuk merebut predikat juara.
Setiap team, wajib membuat dua resep kue tradisional yang
diundi lewat mystery box. Tiga jenis
kue yang diundi adalah Putu Mayang, Kue Mangkuk dan Naga Sari. Mereka diberi waktu 2 jam untuk menyelesaikan tugas
sejak prepare hingga plating.
Persaingan antar mahasiswa sangat ketat. Sebab, mereka
memiliki kemampuan diatas rata-rata. Ditambah lagi dengan latihan (trial) untuk
mendapatkan hasil yang maksimal sesuai dengan kriteria penilaian dewan juri,
yaitu rasa, tekstur,
tampilan dan kebersihan.
Dua dewan juri masing-masing Evie Mulyasari Dewi S.Si., Apt.,
MM.Par, Ketua Yayasan Eka Prasetya Mandiri
(owner Tristar Institute dan Akpar Majapahit) dan Chef Laurent, mengalami kesulitan untuk
menentukan pemenang. Dari segi rasa dan
tekstur semuanya memenuhi standar. Yang membedakan, adalah plating (tampilan).
Akhirnya, dewan juri memilih dua karya terbaik. Karya
Syafira & Rika Novitasari dari Tristar Kaliwaron Surabaya sebagai
juara 1. Sedangkan juara 2 dimenangkan oleh
Cici Septi Melani & Rosy Septia Abidah, team dari Tristar Jemursari. Mereka berhak mendapat uang tunai Rp 1 juta dan Rp 750 ribu, medali
dan piala bergilir untuk juara 1.
Bumbu
Jangkep dan Vlog
Sementara dua lomba lainnya,
berlangsung di kampus yang berbeda.
Lomba “Bumbu Jangkep” untuk mahasiswa kuliner perorangan,
berlangsung di kampus Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites
Soho - The Samator), Jalan Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya.
Dewan juri yang terdiri dari
Chef Kurniawan ( Master of La Mian Surabaya) dan Chef Ketut Yasa Wibawa,
memutuskan juara pertama diraih oleh Agung Prasetyo, mahasiswa kuliner
Tristar Institute Kota Wisata Batu. Sementara urutan kedua diraih oleh Pradini Kehk, mahasiswa kuliner Tristar Samator. Mereka mendapat medali, uang tunai Rp 1 juta dan Rp 750 ribu serta piala bergilir untuk juara 1.
Untuk lomba Vlog Wisata Kuliner beregu mahasiswa regular Akpar Majapahit, berlangung
di kampus Akpar Graha Tristar Jl. Raya
Jemursari 244 Surabaya. Dewan juri yang
terdiri dari Chef Adeline, Hedy Wahidin (Asdir 1 Akpar Majapahit) dan Luthfi (praktisi Multi Media) menetapkan juara 1 dan 2 diraih oleh Zulfa Aulia &
Tri Prabowo dan pasangan Puspita Ayu Wahyuningru M & Siti NurAnnisa. /bahar
***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya. Info: 081216181016.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898, 082129912050.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430