Tristar Institute Kaliwaron

JUARA LOMBA
“INDONESIAN AUTHENTIC SWEET”
KARTINI’S DAY
TRADITIONAL COMPETITION

Kartini’s Day Traditional Competition  digelar serentak di tiga kampus Tristar  Institute Group, Sabtu 27 April 2019 lalu. Ada tiga materi yang dilombakan, yaitu  kuliner Bumbu Jangkep, Indonesian  Authentic Sweet dan Vlog Wisata Kuliner.

Seluruh kegiatan  lomba ditangani oleh Badan Eksekutif  Mahasiswa (BEM)  Akpar Majapahit. Dan event ini akan dijadikan kegiatan tetap setiap tahun.  Tujuannya untuk melestarikan resep warisan nenek moyang dan memacu daya kreatif dan inovatif mahasiswa  di dunia kuliner.

Untuk  lomba  “Indonesian  Authentic Sweet” digelar di kampus  Tristar Manyar (Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria)  Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74  Surabaya.   Diikuti 10 team  mahasiswa  jurusan pastry dari lima  kampus Tristar. 

Lima kampus Tristar yang mengikutkan mahasiswa dalam lomba tersebut, empat di antaranya dari Surabaya yaitu Tristar Samator, Tristar Manyar Kertoarjo, Tristar Kaliwaron dan  Tristar Jemursari. Satu lagi dari kampus  Tristar Kota Wisata Batu. Masing-masing kampus mengirim dua team  terbaik untuk merebut predikat  juara.

Setiap team, wajib membuat dua resep kue tradisional yang diundi lewat mystery box. Tiga jenis kue yang diundi adalah Putu Mayang, Kue Mangkuk dan Naga Sari.  Mereka diberi waktu 2 jam  untuk menyelesaikan  tugas  sejak prepare hingga plating.

Persaingan antar mahasiswa sangat ketat. Sebab, mereka memiliki kemampuan diatas rata-rata. Ditambah lagi dengan latihan (trial) untuk mendapatkan hasil  yang maksimal  sesuai dengan kriteria penilaian dewan juri, yaitu  rasa,  tekstur,  tampilan dan kebersihan.

Dua dewan juri masing-masing Evie Mulyasari Dewi S.Si., Apt., MM.Par, Ketua Yayasan Eka Prasetya Mandiri   (owner Tristar Institute dan Akpar Majapahit)  dan Chef Laurent, mengalami kesulitan untuk menentukan pemenang.  Dari segi rasa dan tekstur semuanya memenuhi standar. Yang membedakan, adalah plating (tampilan).

Akhirnya, dewan juri memilih dua karya terbaik.  Karya  Syafira & Rika Novitasari dari Tristar Kaliwaron Surabaya sebagai juara 1. Sedangkan juara 2 dimenangkan oleh  Cici Septi Melani & Rosy Septia Abidah, team dari Tristar Jemursari. Mereka berhak mendapat uang tunai Rp 1 juta dan Rp 750 ribu, medali dan piala bergilir untuk juara 1.  

Bumbu Jangkep dan Vlog

Sementara dua lomba lainnya,  berlangsung di kampus yang berbeda.  Lomba “Bumbu Jangkep”  untuk mahasiswa kuliner perorangan, berlangsung di  kampus Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator),  Jalan  Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya. 

Dewan juri yang terdiri dari  Chef Kurniawan ( Master of La Mian Surabaya) dan Chef Ketut Yasa Wibawa, memutuskan  juara pertama  diraih oleh Agung Prasetyo, mahasiswa kuliner Tristar Institute Kota Wisata Batu. Sementara urutan kedua  diraih oleh Pradini Kehk, mahasiswa kuliner Tristar Samator. Mereka mendapat medali, uang tunai Rp 1 juta dan Rp 750 ribu serta piala bergilir untuk juara 1. 

Untuk lomba Vlog Wisata Kuliner beregu  mahasiswa regular Akpar Majapahit, berlangung di kampus Akpar  Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya.  Dewan juri yang terdiri dari Chef Adeline, Hedy Wahidin (Asdir 1 Akpar Majapahit) dan Luthfi  (praktisi Multi Media) menetapkan  juara 1 dan 2 diraih oleh Zulfa Aulia & Tri Prabowo dan pasangan Puspita Ayu Wahyuningru M & Siti NurAnnisa. /bahar

 ***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430