Prestasi Haris dan Mahesa

RAIH JUARA TIGA
COOKING COMPETITION
INTERNATIONAL FOOD
FESTIVAL 2019

Dua mahasiswa jurusan kuliner Tristar Institute Kaliwaron Surabaya, Haris Eka Prastiyanto dan Mahesa Manik Gumelar, sukses  mencetak  prestasi pada   Cooking Competition di arena “International Food Festival 2019”.

Kompetisi yang digelar oleh The Sages Institute itu, berlangsung di Atrium G Pakuwon Trade Centre (PTC) Surabaya. Ada dua kategori peserta. Tingkat SMP dan SMA berlangsung hari Sabtu, 13 April 2019 dan kategori perguruan tinggi dan umum, digelar hari Minggu 14 April 2019.

Haris dan Mahesa, berhasil menyabet juara 3 di kategori  perguruan tinggi dan umum yang diikuti oleh 22 peserta (11 kelompok). Juara 1 dan 2 dimenangkan oleh tim mahasiswa  The Sages Institute International dan tim dari Universitas Negeri Surabaya (UNESA)  jurusan Tata Boga .

Menu  main course  yang  mereka buat berjudul Grill Octopus Spicy Soure Serve with Crumble Cracker and Aioli Sweet Soy. “Alasan kenapa judulnya panjang? Agar menarik perhatian dewan juri,” ungkap Haris, pria 19 tahun, alumni  Teknik Elektro SMKN  1  Tambakboyo Tuban, Jawa Timur itu.

Ternyata benar. Tiga dewan juri yang terdiri dari  Chef Derian (alumni The Sages) owner  Of Lacahaānds,  Chef Elvin (Sages Executive Instructor) dan Chef Taufiq  (Sages Executive Instructor), memilih karya mereka sebagai juara 3.

“Tapi menurut saya sih, kemenangan  kami karena sauce yang kami buat rasanya oke dan platingnya juga bagus. Tentu membanggakan karena kami baru pertama ikut lomba dan bisa juara di kandang lawan,” komentar Haris.

Menurut Haris, bahan utama  main course diumumkan pada saat TM (technical meeting) pada 5 April 2019.  Berarti peserta punya waktu  sekitar 8 hari untuk persiapan. Bahan utamanya dari Finna Food yang jadi sponsor utama.

“Dari Finna  dapat bahan utama berupa sambel uleg dan krupuk udang.  Kemudian kami melakukan beberapa kali trial untuk  mendapatkan tekstur, taste dan plating yang bagus. Selain itu, kami juga harus mempersiapkan mental,” ungkap Haris yang bercita-cita menjadi foodpreneur itu.  

“Untuk meraih cita-cita jadi pengusaha kuliner, saya menempuh pendidikan di Tristar. Dan kedua orangtua saya sangat mendukung,” katanya diakhir wawancara. /bahar.

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430