Cooking Demo Bersama Chef Della

AJARKAN TEKNIK MEMASAK
“RAVIOLI AL UOVA”
SAJIAN PASTA KHAS  ITALIA
 

 

 

Senin,  (15/2/21), Chef Adeline N Daniel, memperkenalkan teknik memasak Ravioli al Uovo kepada 13 mahasiswa Kelas A Pagi, Tristar Culinary Institute Samator, Surabaya.


          Cooking demo dilaksanakan di  kitchen praktikum  Kampus B Tristar Samator, Jl. Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya. Diawali pemaparan teori tentang karakter masakan dan bahan-bahan serta teknik pengolahan Ravioli al Uovo.

 


            Ravioli al Uovo adalah jenis pasta isian yang diselimuti adonan pasta tipis. Makanan tradisional Italia yang mendunia ini, biasanya  dihidangkan dengan  saus mentega.

Bahan-bahan yang dibutuhkan  tidak banyak.   Seperti  tepung berprotein tinggi, garam, telur, minyak, Ricotta Cheese, Parmesan Cheese. Sementara untuk bahan saus adalah Butter, Unsalted Butter dan air jeruk nipis, kemudian garam dan merica secukupnya.



Proses pembentukan pasta cukup mudah. Adonan ditipiskan dengan mesin penggulung.  Jadikan dua lembar. Lembar pertama ditelakkan di atas tempat yang permukaannya rata. Kemudian dikasi isian dan ditutup dengan adonan tipis kedua. Selanjutnya direkatkan dan di cetak dengan ring cutter bulat.



Sepanjang cooking demo berlangsung, mahasiswa dilibatkan dalam proses produksi. Chef Della --panggilan akrab Adeline Nadia Daniel--, memberi kesempatan kepada mahasiswa untuk mempraktekkan teknik pengolahan yang didemokan di depan mahasiswa.

 


Seperti itulah proses kuliah di Tristar Culinary Institute Group. Praktek merupakan rutinitas setiap hari kitchen modern ber-AC. Mahasiswa diajarkan aneka masakan dari dalam dan luar negeri. Semua bahan untuk praktek disiapkan oleh kampus.

 


Anda tertarik? Segera daftar. Penerimaan mahasiswa baru periode April 2021 sudah dibuka. Info lengkap hubungi  Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya atau WA:  0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. www.tristarfooduniversity.com. **bhr

Tidak ada komentar:

Posting Komentar