TIGA JAM BELAJAR
BASIC KNOWLEDGE COKELAT
DI POD CHOCOLATE
FACTORY - SHOP & CAFÉ
Tempat pertama
yang dikunjungi 45 mahasiswa Majapahit Tourism
Academy (Tristar Institute Group), Senin 18 Oktober 2021 lalu, adalah
POD
Chocolate Factory - Shop & Café.
Di tempat ini, mahasiswa belajar basic
knowledge coklat. Mulai dari historis berdirinya POD Chocolate, showing
ke kebun kakao, proses panen, kemudian teknik roasting
dan produksi menggunakan mesin modern Eropa.
“Selama
tiga jam lebih, mahasiswa diperkenalkan secara komprehensif integral tentang
produk cokelat berkualitas preminum dengan mesin modern,” jelas Hardhita
Kusdharyanto. M.Par, dosen Tristar
Institute Group yang ikut mendampingi mahasiswa.
Mahasiswa
terlihat antusias sejak memasuki POD
Chocolate Factory – Shop & Café yang
memproduksi lebih dari 20 varian cokelat khas Bali itu. Bangunan artistik
berbahan bambu itu, letaknya di Jalan Denpasar – Singaraja No. 29 Mengwi,
Badung, Bali.
Banyak
pelajaran yang bisa dipetik oleh
mahasiswa. Selain belajar proses produksi cokelat khas Bali dengan cita rasa yang
unik, juga mendapat wawasan bagaimana membangun usaha terpadu antara teknologi dan tradisi untuk
meningkatkan ekonomi para petani.
Seperti
dijelaskan oleh Ida Bagus Nama Rupa yang
akrab dengan nama Gusde, tentang histotis berdirinya PT. Bali Chocolate dengan
brand POD Chocolate. Seluruh bahan-bahan produksi dibeli dari petani lokal.
“Tidak
menguasai lahannya tetapi membeli dan menampung hasil panen para petani lokal.
Selain biji kakao bahan produksi lainnya seperti kelapa, rosella, pisang,
kacang-kacangan dan garam dan lain-lain juga dibeli dari petani lokal,” jelas Gusde,
salah satu direktur PT. Bali Chocolate.
Gusde
berharap, mahasiswa Tristar Institute Group bisa memetik pelajaran dari
kunjungan di POD Chocolate. Setidaknya sebagai tambahan ilmu untuk bekal menapak karir di industri kerja
yang penuh tantangan.
“Saya
sangat bahagia atas kunjungan teman-teman dari Tristar Institute yang
bersemangat dan penuh kreativitas. Saya harap agenda kunjungan seperti ini akan
berlanjut dan bermanfaat. Kami membuka diri
karena kita saling membutuhkan,” harapnya.
Itulah sekilas keseruan mahasiswa di POD Chocolate. Anda tertarik? Yuk gabung di Tristar Institute Group. Info pendataran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur
