Arie Novianti (Owner Parisienne French Bistro & Café)

SHARING ILMU LEADERSHIP
KEPADA MAHASISWA PASTRY
AKPAR MAJAPAHIT

“Leader yang baik harus dekat dengan anak buah. Dia tahu kemampuan dan kemauan anak buah. Maka  anak buah  akan bekerja dengan loyalitas yang baik juga.”

Hal itu disampaikan   Arie Novianti, owner Parisienne French Bistro & Café, kepada 20 mahasiswa   D3  Akademi Pariwisata  (Akpar) Majapahit, Kamis (20/2/2020) lalu.

“Jangan mentang-mentang  merasa sudah membayar gaji anak buah sesuai UMR, lalu bersikap seenaknya.  Memaksa kehendak pada anak buah.  Main perintah tanpa mengukur kemampuan anak buah.  Selalu bilang  pokok e harus begini, pokok e harus begitu,”  lanjut wanita  semampai berparas  cantik  itu.

Kedatangan mahasiswa jurusan pastry ke bistro & café yang terletak di Jl. Raya Manyar No. 53 Surabaya itu, untuk memperdalam wawasan tentang leadership (kepemimpinan) dan teknik supervisi.

“Tujuan dari kunjungan hari ini, agar mahasiswa  bisa belajar langsung dari leader  yang   berpengalaman,  sudah teruji dan  sukses.  Materi yang dipresentasikan tadi, bisa menambah wawasan untuk  melengkapi ilmu yang sudah diperoleh di ruang kuliah,” ungkap R Paulus  W. Soetrisno,  dosen mata kulian Leadership Akpar Majapahit.

Berkaitan dengan  kecakapan  seorang  leader,  wanita yang akrab dengan panggilan Novi  itu  mengatakan bahwa di kampus anak-anak mungkin lebih banyak  diajarkan bagaimana memproduksi. Soal leader juga diajarkan dan   kini saatnya mahasiswa mengaplikasikan teori leader dengan dunia kerja yang sesungguhnya

“Oleh karena itu, mereka diundang ke sini untuk mengetahui  bagaimana  menjadi seorang leader yang baik, menjadi pengusaha yang sukses dengan kecakapan leadership-nya,”  ucap  Novi yang pernah mengenyam pendidikan culinary dan patisserie di Jepang itu.

Setelah presentasi, mahasiswa meninjau outlet dan ruang produksi  di lantai dasar sekaligus praktik membuat  puff pastry di lantai 3.  “Saya berharap  anak-anak punya passion,  tidak  dalam hal membuat saja, tetapi mereka  bisa mengembangkan,” harapnya.  **bahar

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.


*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430