Cruise Cooking Practical Bersama Chef Thomas

“RATATOUILLE” DAN  “MIX GREEN”
DUA MASAKAN VEGETARIAN
TRADISIONAL KHAS PERANCIS

Di kampus Tristar Institute Manyar, 16 mahasiswa Cruise kelas pagi, melakukan praktik membuat dua menu vegetarian tradisional khas dari  Perancis.

Ratatouille terbilang unik. Mulai dikenal sejak tahun 1778. Awalnya, masakan ini dikonsumsi oleh  para petani  miskin. Dalam perkembangannya,  menu yang  bahan pokoknya terdiri dari sayuran ini,  menjadi hidangan istimewa dan menyebar ke berbagai negara.

Di negara asalnya, Ratatouille sering dihidangkan bersama  nasi, kentang atau  roti khas Perancil.  Tapi kreasi yang diolah oleh mahasiswa  Tristar Cruise, dihidangkan dengan  Polenta Crostini.

Demikian juga dengan Mix Green  dengn bahan baku utamanya  terdiri dari  curly  lettuce,  iceberg lettuce, romaine lettuce, onion, green capsicum, cherry tomato, parsley.  Hidangan  salad  ini  terlihat  segar dengan dominasi warna hijau dedaunan. Disajikan  dengan  Italian Dressing,  menghadirkan sensasi rasa yang luar biasa.

Mahasiswa nyaris tidak mengalami kesulitan dalam mengolah dua menu tersebut.  Sebab, mereka sudah dibekali wawasan  sebelum praktik dimulai. Dan Chef Thomas  membimbing mereka  sejak awal hingga makanan siap saji.

Keberhasilan tersebut diungkapkan pada saat  pembahasan  seluruh makanan yang sudah diplating. Bahkan secara terbuka juga, Chef Thomas menyebutkan berapa nilai  untuk masing-masing karya. Dan semua di atas rata-rata.

“Selamat untuk semuanya. Hasil praktik hari ini memuaskan.  Cita rasanya oke, teksturnya bagus dan tampilannya juga menarik.  Good job,”  puji   Chef Thomas menutup  praktik pada hari Selasa (11/2/2020)  yang berlangsung di Lt 2 Tristar Institute Manyar, Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya. /bahar.

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430