RAHASIA GINSENG
DAN SUPLEMEN RED PINE
YANG MENDUNIA
Ginseng terbaik di dunia berasal
dari Korea Selatan. Berbagai jenis olahan ginseng berkualitas tinggi, ada di
sana. Selain ginseng, juga suplemen
kesehatan original Red Pine (pinus
merah) yang mendunia.
Kita mengunjungi ‘Korea Ginseng Center’ di Gyeonggi-do,
Deogeun-dong. Di tempat ini, kita bisa
mendapatkan informasi dan segala hal yang
berkaitan dengan ginseng. Di lobi kita
bisa melihat dan mengambil gambar beberapa akar ginseng yang dipajang di dalam tabung kaca yang menarik.
Lalu kita naik ke lantai atas, seperti ruangan museum
dan kita tidak diperbolehkan memotret. Di sana kita dipandu oleh petugas yang
menjelaskan tentang seluk beluk tanaman
ginseng, salah satu kekayaan negara. Pemerintah Korea Selatan melakukan kontrol yang ketat dan menetapkan standar yang tinggi.
Ginseng harus ditanam di tanah yang
daerahnya memiliki 4 musim. Tanah tempat menanam dipastikan memiliki nutrisi
yang tinggi. Ginseng akan dipanen setelah berusia 6 tahun. Setelah panen, tanah yang sudah dipakai untuk menanam
ginseng, tidak digunakan lagi sekitar 15
tahun. Hal itu untuk mengembalikan nutrisi tanah.
Kota Geumsan, daerah 4 musim penghasil ginseng
terbesar di Korea Selatan. Pemandu menjelaskan bahwa sekitar 80% produk ginseng berasal dari daerah ini. Jika
berkunjung ke sana, kita bisa melihat langsung dan membeli ginseng yang masih mentah atau produk yang sudah jadi. Kita tidak berkunjung ke sana
karena tidak masuk itinerary.
Pemandu juga menjelaskan bahwa ginseng
memiliki tiga tingkatan kualitas. Ada kualitas standar, kualitas bumi dan yang
tertinggi adalah kualitas surga. Untuk tingkat surga tidak diekspor oleh
pemerintah Korea Selatan karena dijadikan hadiah diplomatik untuk negara-negara
lain.
Dulu ginseng dikenal sebagai penambah
stamina. Kini ginseng susah dikembangkan untuk sistem imunitas tubuh,
pencegahan diabetes, memperlancar peredaran darah, mencegah kanker, mencegah
pikun dan bagus untuk memperlambat penuaan pada wajah dan lain-lain.
Bagi orang Korea, ginseng bukanlah obat
tetapi sebagai vitamin sehingga berbagai jenis makanan di Korea penggunakan
ginseng. Kita mencoba makanan Samgyentang
yaitu sup ayah ginseng khas Korea. Sup ini pada awalnya hanya dikonsumsi pada
musim panas.
Dengan mengkonsumsi Samgyetang, di musim nanas, badan yang lelah akan kembali segar. Sementara
jika dikonsumsi pada musim dingin, dipagu
dengan minuman Soju Korea dengan kandungan alkohol, membuat badan kita menjadi hangat.
Satu porsi Samgyetang terbuat dari satu ekor ayam utuh yang diberi bumbu
rempah. Di dalam sup ada nasi dan buah Jujube, serupa dengan kurma. Uniknya,
bawang putih yang dimasak dalam Samgyetang
dalam keadaan utuh. Tidak diiris atau dicincang. Minuman penutupnya Soju Korea yang memiliki
kandungan alkohol yang membuat badan jadi hangat. ** (bersambung)
