KARYA ARTISTIK & CANTIK
HASIL PRAKTIK MAHASISWA
TRISTAR INSTITUTE
Mahasiswa
Pastry Art A Tristar Cabang Manyar
Surabaya, kembali menampilkan kreasi tart
cantik; Caramel Popcorn American Tart dan Mix Fruit American Tart. Seperti apa karya
mereka?
Dari bahan-bahan yang sederhana berupa popcorn dan fruit, bisa dikreasi
menjadi kue tart modern yang artistik dan cantik. Karya yang sangat menarik
sebagai pelengkap pada perayaan special
event.
Karya-karya monumental tersebut dipraktikkan
secara hand on group pada Jumat (27
Sept. 2024) lalu. Mereka dibagi dalam 4
group. Dua group berkreasi membuat Mix Fruit
American Tart dan dua group lainnya mengerjakan Caramel Popcorn American Tart.
Praktik berlangsung di cold kitchen
kampus B Tristar, Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya. Seperti biasa, Chef Daniel dosen pastry mengawali
praktik dengan pemaparan teori secara on
the spot.
Mahasiswa menyimak dengan tekun
pemaparan yang disampikan oleh dosen. Mulai dari teknik membuat kulit tart, sponge cake, icing fondant dan
lain-lain. Kemudian teknik mengerjakan agar hasil sesuai dengan yang diinginkan.
“Kalian harus mengerjakan semua
proses dengan cara yang benar. Jika salah cara mengerjakan, maka produk akan
gagal atau tidak maksimal,” kata Chef Daniel mengingatkan.
Dan, mahasiswa segera mengambil
bahan-bahan yang sudah disiapkan. Sepanjang praktik berjalan, Chef Daniel ikut sibuk mengawasi dan membantu
mahasiswa. Selalu siap menyelesaikan setiap kesulitan yang dialami anak didiknya.
“Mereka bebas bertanya atau
konsultasi langsung jika mengalami kesulitan atau masih ragu saat mengerjakan. Jadi, selama praktik,
suasana tetap cair dan interaksi antara dosen dan mahasiswa terjalin sangat
intens,” ungkap Chef Daniel kepada www.fooduniversity.com.
Hasil akhir praktik, cukup bagus.
Karya mereka pun terlihat artistik dan cantik. “Saya berharap mereka bisa lebih
meningkatkan kualitas dan tidak gampang puas. Sebab, kreasi dan inovasi di dua
pastry tidak pernah berhenti,” harapnya.
Anda tertarik bergangung di kampus Tristar Institute Group? Hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). Tristar Semarang 0821 9292 7122. Tristar Denpasar Bali 0823 4000 1782 (Giri), Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **naskah/foto: bhr
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
