KREASI UNIK NAN CANTIK
BUNGA TIGA DIMENSI
DENGAN JARUM SUNTIK
Sekilas, bunga mekar yang ada di
dalam pudding itu, terlihat realis. Seperti bunga asli yang dipasang di dalamnya.
Padahal, itu buatan tangan dengan teknik jarum suntik.
Jumat (20 Sept. 2024) lalu, Chef
Daniel, dosen pastry Tristar Institute, memperkenalkan teknik dan trik membuat pudding art kepada 16 mahasiswa Pastry
Class B, Tristar Institute Cabang Manyar Surabaya.
Bahan-bahannya tidak berbeda dengan bahan pudding pada umumnya. Seperti jelly powder, bubuk agar-agar, susu, pewarna makanan, pemanis dan juga perasa buah. Tetapi alat dan proses pembuatannya yang berbeda.
Kepada mahasiswa, Chef Daniel
menjelaskan proses pembuatannya. Pertama,
mahasiswa harus membuat jelly kaca atau jelly kanvas. Kemudian dituangkan ke
dalam mangkuk transparan, lalu
didinginkan.
Tahap kerikutnya, membuat jelly beraneka
warna sesuai keinginan. Dari sinilah
awal kreasi seni dimulai. Jelly yang sudah dicampur dengan pewarna makanan
tadi, disuntikkan ke dalam jelly kanvas.
“Pada tahapan ini, daya imajinasi dan konsentrasi sangat dibutuhkan. Teknik penyuntikan untuk membentuk putik bunga, kelopak bunga dan dedaunan harus dilakukan dengan hati-hati. Demikian juga dalam pemilihan warna,” ungkap Chef Daniel.
“Selain itu,” lanjutnya, “Pada saat
proses penggambar, pudding yang akan disuntik untuk membuat bunga, harus dipertahankan
pada suhu hangat dan kekentalan yang pas agar obyek yang digambarkan bentuknya sempurna.”
Kelas Skill Training digelar di Cold Kitchen Kampus B Tristar Jl. Raya
Manyar Kertoarjo 74 Surabaya. Mahasiswa terpantau exited
mengerjakan tugas. Mereka berusaha untuk menampilkan kreasi yang menarik.
Sementara Chef Daniel terlihat sibuk mengarahkan beberapa mahasiswa yang masih kurang yakin saat membuat lukisan suntik. Maklum, mereka baru pada tahap basic. Masih butuh lebih banyak arahan.
Walau demikian, kreasi bunga yang mereka
buat sudah cukup menarik. Pemilihan
warna juga sudah oke. “Selanjutnya mereka harus terus berlatih agar kreasinya
makin cantik dan hasilnya lebih rapi lagi,”
komentar Chef Daniel.
Nah, Anda tertarik menekuni dunia
kuliner? Join us di Tristar Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota
Batu, Semarang, Bogor, BSD, Denpasar Bali dan di Pontianak.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). Tristar Semarang 0821 9292 7122. Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
