PRAKTIK PERDANA
PROGRAM ENTREPRENEUR
MAHASISWA CULINARY D
TRISTAR SAMATOR
Jumat
(20 Sept. 2024) lalu, 7 mahasiswa kelompok RumaGuri praktik kewirausahaan (entrepreneurship). Mereka berhasil
memasarkan 86 pax Nasi Kuning Ayam Bumbu Merah.
Program entrepreneurship ini, untuk mencetak
profesional muda siap pakai dan berdaya saing kuat di industri kuliner. Mereka
memiliki skil & knowledge sekaligus
berkemampuan menjalankan bisnis makanan (foodpreneur).
Untuk
menjadi pelaku bisnis makanan yang sukses, mahasiswa sejak dini dipersiapkan
secara matang. Tidak hanya dibekali tentang ilmu
bisnisnya, tetapi mereka juga praktik secara langsung di kampus.
Praktik entrepreneurship berlangsung di Kampus
C Tristar Samator, Jl. Raya Kedung Baruk
26 – 28 Surabaya. Tugas ini dikerjakan secara kelompok. Mulai dari perencanaan,
menentukan menu yang akan dijual, menghitung costing dan HPP sampai estimasi
keuntungan dan lain-lain.
“Semua perencanaan
yang mereka susun tadi dituangkan dalam proposal. Kemudian
proposal itu diajukan kepada dosen pembimbing untuk dievaluasi,” jelas Chef
Lucia F. Noor, dosen pembimbing kepada www.fooduniversity.biz.
Langkah
berikutnya, mahasiswa melakukan test food.
Mereka harus memastikan bahwa makanan sudah layak jual. Cita rasanya oke dan
teksturnya bagus. Lalu merancang brand
dan menentukan packaging yang cocok.
Tugas selanjutnya, mahasiswa memotret hasil test food yang sudah dalam packaging dan berlabel untuk bahan promosi
di media sosial. Menawarkan dengan sistem open PO (pre order).
“Selain
lewat media sosial, kami juga menawarkan secara langsung kepada calon pembeli.
Hari ini kami melakukan produksi sebanyak 86 pax sekaligus pengiriman kepada pembeli. Ke depan, kami
akan berusaha tingkatkan lebih banyak lagi yang bisa kami jual,” kata Arinta Cahyadewi, ketua
kelompok RumaGuri.
Nah,
Anda juga punya mimpi jadi chef dan foodpreneur? Wujudkan impian Anda lewat Tristar Culinary Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang
Selatan, Pontianak (Kalbar) dan di Denpasar Bali.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). Tristar Semarang 0821 9292 7122. Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
