Giliran Mahasiswa Culinary (Kelas Siang) Akpar Majapahit

DAPAT TAMBAHAN WAWASAN
TENTANG LEADERSHIP
DARI CHEF ARIE NOVIANTI
(Owner Parisienne Bistro & Café)

Jumat (6/3/2020) lalu,  giliran 19 mahasiswa kuliner kelas siang, Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) berkunjung ke Parisienne French Bistro & Café Surabaya.

Kunjungan yang dipimpin langsung oleh Ka Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Akreditasi A),  R. Paulus W Soetrisno itu,  juga dihadiri  oleh Ir. Juwono Saroso, MM., M.Mpar, owner Tristar Institute Group, Hentrik Adrianus, Humas Tristar Group, serta  dua dosen Tristar Group, Upi Palupi dan Andrian.

Rangkaian kegiatan   diawali dengan tour, untuk melihat berbagai fasilitas  di Parisienne.  Kemudian praktik membuat Salmon en Croute, dilanjutkan sharing wawasan tentang leadership dan ditutup dengan lunch.

Di lantai dasar Parisienne yang terletak di Jl. Raya Manyar 53 Surabaya itu, terdapat outlet (toko) yang cukup luas dan ruang produksi di bagian belakang.  Sementara di lantai 2, terdapat Bistro & Café. Di lantai yang sama, dilengkapi dapur kuliner.

Ada fasilitas  hall yang bisa menampung 500 orang, berada di  lantai 3. Biasanya dipakai untuk party dan lain-lain. Di bagian belakang hall terdapat kitchen patisserie. Sementara untuk naik ke lantai  2 dan 3, selain melalui  tangga juga  bisa menggunakan lift.

Kegiatan praktik memasak  Salmon en Croute berlangsung di kitchen patisserie lantai tiga.  Menu asal Perancis itu, dibuat untuk dinikmati sendiri oleh 19 mahasiswa di penghujung acara.

Sebelum acara berakhir, Arie Novianti sharing wawasan tentang leadership. Chef patisserie lulusan Le Cordon Bleu Jepang yang juga owner Patisserie French Bistro & Café itu, menegaskan bahwa selain belajar leadership di kampus, mahasiswa harus menambah wawasan di  luar kampus.

“Saya harus katakan bahwa pembelajaran saya terbesar tentang leadership, bukan dari sekolah. Belajar yang sesungguhnya ada di lapangan. Setiap hari ketemu orang, kita bergaul dengan banyak orang, itu semua merupakan proses pembelajaran,” ungkapnya.

Lebih lanjut, wanita yang akrab disapa Novi itu mengatakan bahwa goal yang  ingin dicapai, semua pasti melalui proses. Tidak ada yang instan.  “Dari  proses tadi, akan membuat seseorang punya skill (keahlian) dan experience (pengalaman) untuk mencapai tujuan,” urainya. ** bahar

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430