Sisi Lain Kunjungan Mahasiswa Pastry Tristar Manyar di Parisienne

MENGENAL DUNIA USAHA,
MARKETING DAN MENGIKUTI
SHARING  LEADERSHIP

 

 

Proses belajar bukan hanya di ruang kuliah. Tetapi ilmu juga bisa didapat di luar kampus. Itulah yang dilakukan oleh mahasiswa pastry Tristar Institute Manyar (Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria) Surabaya.

Senin (9/3/2020) lalu, 29 mahasiswa  melakukan kunjungan belajar di Parisienne French Bistro & Café, Jl. Raya Manyar 53 Surabaya. Selain praktik membuat dan menghias Letter Cake, mereka juga mendapat wawasan tentang dunia usaha, marketing  dan pengetahuan tambahan tentang leadership (kepemimpinan).

Diawali dengan melihat aneka cake yang dipajang di etalase shop lantai dasar Parisienne. Dari ukuran paling kecil, seperti  petits four dengan tampilan yang cantik, kemudian  kue tart dari yang sederhana sampai yang paling mewah. Lalu, di mana tempat produksinya?

Di lantai yang sama, ada  dua ruangan kitchen pastry. Melangkah melewati satu pintu,  mahasiswa bisa menyaksikan kesibukan karyawan yang sedang melakukan proses produksi.

Di sana juga terdapat berbagai jenis dan ukuran oven sesuai fungsinya.  Dari kitchen pastry, mahasiswa mendapat tambahan wawasan tentang produksi (dunia usaha) sekaligus marketing. 

 

 

Setelah mendapat tambahan wawasan tentang produksi dan marketing,  Chef Arie Novianti, owner Parisienne berkenan sharing pengalaman tentang leadership. Mahasiswa diberi pemahaman bagaimana menjadi leader yang baik.

“Kalian belajar tentang kuliner tentu punya keinginan. One day, kalian punya usaha atau menduduki posisi sebagai manager. Ketika berada pada posisi tersebut, maka kalian adalah leader yang harus memimpin anak buah,” ungkap Arie Novianti yang biasa dipanggil Novi.

Lebih lanjut, chef lulusan Le Cordon Bleu Tokyo Jepang itu menegaskan bahwa seorang leader tidak boleh one man show. Harus mampu memanage anak buah  agar program bisa berjalan sesuai target yang ingin dicapai. ** bahar

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430