Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit

SEHARI PRAKTEK MEMASAK
MENGGUNAKAN   WOK PAN
DENGAN  KWALI RANGE
ALA CHEF PROFESIONAL

Memasak dengan wok besar dengan kwali range tentu saja berbeda dengan memasak di dapur dengan kompor api kecil. Wok biasanya dipakai di kitchen perhotelan atau di oriental food restaurant.

Kamis pagi (12/3/2020) lalu, mahasiswa kuliner D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) praktik memasak  dengan wok pan  ala restoran Cina di kitchen Parisienne French Bistro & Café, Jl. Raya Manyar 53 Surabaya. 

Di kitchen Parisienne, mahasiswa praktik  memasak  menggunakan  wok ukuran besar dengan  kwali range yang memiliki tungku, regulator dan keran air. Memasak dalam porsi besar dan cepat saji, merupakan pengalaman baru bagi mahasiswa.

Kegiatan tersebut juga disaksikan langsung oleh Owner Tristar Institute Group, Ir. Juwono Saroso, MM., M.Mpar, owner Parisienne,  Arie Novianti dan Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit, R. Paulus W. Soetrisno. M.Par.

Sebelum memasak, mahasiswa dijelaskan cara mengoperasikan kompor,  mengatur pengapian low atau high serta  peralatan yang akan dipakai lainnya oleh Chef Joko Aryo. Setelah itu, mereka melanjutkan dengan memasak menu  nasi goreng.

Bahan-bahan sudah disiapkan. Mahasiswa tinggal praktik memasak menggunakan wok yang cukup besar dan  berat.  Karena belum terbiasa, tentu saja mereka belum terlihat kaku karena belum menguasai trik memasak ala chef profesional yang harus memasak lebih cepat dan mengolah makanan siap saji.

“Karena belum terbuasa saja sehingga kita mengalami kesulitan. Harus memasak dalam porsi besar dan makanan harus cepat tersaji. Pengalaman memasak menggunakan wok dengan  api besar ini sangat bermanfaat,” komentar Intan.

Anda ingin berkarier sebagai  chef profesional?  Yuk gabung di Akpar Majapahit (tristar Institute Group). Info dan pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WA: 081232539310. 081233752227. **bahar

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430