Praktik FB Product & Service di Great Diponegoro Hotel Surabaya


PERFORMA SKILL & MENTAL
MAHASISWA  CRUISE TRISTAR  
SANGAT MENGESANKAN
                                                                   

Performa  mahasiswa program Cruise Tristar Samator Surabaya, luar biasa. Mereka tampil dengan skill dan mental profesional  pada kunjungan belajar di Great Diponegoro Hotel.


Ridho Wahid Saputro, Sous Chef  Great Diponegoro Hotel,  membagi 14 mahasiswa dalam dua kelompok.  Kelompok pertama,  bertugas di kitchen mempersiapkan  menu lunch buffet. Sementara kelompok kedua  men-set up meja dan mempersiapkan diri sebagai waiter dan waitress.


Peran antara kelompok satu dan kelompok dua tadi, akan berganti pada sesi berikutnya. Sehingga 14 mahasiswa mendapat pengalaman yang sama pada kunjungan hari Rabu (11/3/2020) lalu.


“Salah satu tujuan program kunjungan ke industri perhotelan itu, untuk mengaplikasikan ilmu yang didapat di bangku kuliah. Mahasiswa bisa merasakan bagaimana realita dunia kerja yang sesungguhnya,”  jelas Ka Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Institute Group).


Kepada  7 mahasiswa yang akan bertugas di kitchen, Chef  Ridho menegaskan  agar bekerja secara profesional, disiplin dan tepat waktu.  “Semua bahan-bahan yang akan kalian masak  sudah tersedia di kitchen. Kerjakan tugas dengan baik dan waktu untuk memasak  satu set menu lunch buffet hanya 1,5 jam,” tegasnya.


Satu set menu lunch buffet yang harus disiapkan adalah: Avocado Prawn Salad (appetizer), Beef Goulash  (soup), Grill Chicken Breast with Potato with Vegetables Mushroom Sauce (main course) dan Ginger Bruelle Torch (dessert).


Menu-menu  yang mereka masak untuk dinikmati  sendiri   yang disajikan ala jamuan makan resmi  (table manner).   Pada sesi ini,  kelompok  pertama berperan sebagai tamu istimewa yang dilayani secara profesional oleh kelompok kedua  yang berperan sebagai waiter dan waitres.


Performa ke 14 mahasiswa  Program Cruise  Tristar Samator  cukup mengesankan. Mereka terlihat  sudah  siap  skill maupun mental  untuk berkarier di industri kuliner yang kian menjanjikan.
                                                      

Anda juga bercita-cita meniti karier di industri kuliner dan perhotelan? Tristar Institute Group,  bisa menjembatani cita-cita Anda. Info pendaftaran,  hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WA: 081232539310. 081233752227. **bahar

Tidak ada komentar:

Posting Komentar