PERFORMA SKILL & MENTAL
MAHASISWA CRUISE TRISTAR
SANGAT MENGESANKAN
MAHASISWA CRUISE TRISTAR
SANGAT MENGESANKAN
Performa mahasiswa program Cruise Tristar Samator
Surabaya, luar biasa. Mereka tampil dengan skill
dan mental profesional pada kunjungan
belajar di Great Diponegoro Hotel.
Ridho Wahid Saputro, Sous Chef Great Diponegoro Hotel, membagi 14 mahasiswa dalam dua kelompok. Kelompok pertama, bertugas di kitchen mempersiapkan menu lunch
buffet. Sementara kelompok kedua men-set
up meja dan mempersiapkan diri sebagai waiter
dan waitress.
Peran antara kelompok satu dan
kelompok dua tadi, akan berganti pada sesi berikutnya. Sehingga 14 mahasiswa
mendapat pengalaman yang sama pada kunjungan hari Rabu (11/3/2020) lalu.
“Salah satu tujuan program kunjungan
ke industri perhotelan itu, untuk mengaplikasikan ilmu yang didapat di bangku
kuliah. Mahasiswa bisa merasakan bagaimana realita dunia kerja yang
sesungguhnya,” jelas Ka Prodi D3
Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Institute Group).
Kepada 7 mahasiswa yang akan bertugas di kitchen,
Chef Ridho menegaskan agar bekerja secara profesional, disiplin dan
tepat waktu. “Semua bahan-bahan yang
akan kalian masak sudah tersedia di
kitchen. Kerjakan tugas dengan baik dan waktu untuk memasak satu set menu lunch buffet hanya 1,5 jam,” tegasnya.
Satu set menu lunch buffet yang
harus disiapkan adalah: Avocado Prawn
Salad (appetizer), Beef Goulash (soup), Grill
Chicken Breast with Potato with Vegetables Mushroom Sauce (main course) dan
Ginger Bruelle Torch (dessert).
Menu-menu yang mereka masak untuk dinikmati sendiri
yang disajikan ala jamuan makan resmi
(table manner). Pada sesi ini,
kelompok pertama berperan sebagai
tamu istimewa yang dilayani secara profesional oleh kelompok kedua yang berperan sebagai waiter dan waitres.
Performa ke 14 mahasiswa Program Cruise Tristar Samator cukup mengesankan. Mereka terlihat sudah siap skill
maupun mental untuk berkarier di
industri kuliner yang kian menjanjikan.
Anda juga bercita-cita meniti karier
di industri kuliner dan perhotelan? Tristar
Institute Group, bisa menjembatani
cita-cita Anda. Info pendaftaran, hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244
Surabaya. WA: 081232539310. 081233752227. **bahar
