Senin, 28 Juni 2021

Indonesian Food Buffet Persembahan Mahasiswa Culinary Art Class


CHALLENGE MID SEMESTER
SAJIKAN MENU LENGKAP
MASAKAN NUSANTARA
(Appetizer, Main Course, Dessert)


Dikerjakan dalam waktu 2 jam, mahasiswa Culinary Art B Tristar Samator Surabaya, sajikan menu khas Indonesia lengkap.  Yuk kita lihat  hasilnya.

Mid semester 12  mahasiswa didikan Chef Yanuar berlangsung  Rabu pagi (9/6/21) di Tristar Sky Suites Soho The Samator, Jl. Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya. 


“Temanya Indonesian Food Buffet. Mereka yang menentukan  menu-menu yang akan dihidangkan. Tiap mahasiswa memasak satu menu. Ada yang bikin appetizer, main course dan dessert,” jelas Chef Yanuar.

Penyajian seluruh makanan ditata dalam satu meja saji yang menarik dan menggugah selera. Sementara penilaian tetap secara individual berdasarkan hasil olahan yang mereka buat. Kriteria penilaian adalah taste, tekstur dan tampilan. 


Sesuai jumlah mahasiswa, ada 12 menu Nusantara yang menghiasi meja prasmanan.  Abdul Nafi menyajikan Bakwan Jagung,  Farrel Ricardo mempersembahkan Asinan Bogor,  kemudian A Aron Cristian sajikan Binte,  makanan  khas  Gorontalo.  Kemudian Gladies Ayu  bikin  Sup Merah dan Raissa  memasak Nasi Uduk.


Nixson dengan bangga menyajikan Ayam Pemuda, Njoo Christopher sajikan Ikan Pepes, Faisal mengolah Krengsengan Daging,  Bella Dewinta  memasak  Cah Kangkung, Dimas Bagus sajikan Urap Urap Sayur,  Wandoko  bikin Kue Talam dan Charolline sajikan minuman segar Es Cendol.


Secara keseluruhan, sajian yang dipersembahkan oleh mahasiswa Culinary Art kelas B pagi, Tristar Samator, sesuai ekspektasi. Nilai secara perorangan dari dua juri, Chef Adeline Nadia Daniel dan Chef Yuda Agustian, di atas rata-rata.


Pada saat penjurian,  hadir Presdir Tristar Group, Ir. Juwono Saroso, MM., M.MPar, Ketua Yayasan Prasetya Mandiri, Evie Mulyasari Dewi, S.Si. Apt., M.MPar, Asdir II Bidang Umum dan Keuangan, Ir. Erna Tanojo, M.MPar.

“Rasa dan tekstur masakan tidak mengecewakan.  Semuanya enak. Demikian juga kreativitas tampilannya, sangat menarik. Mahasiswa sudah menguasai teknik memasak dengan baik,” komentar Juwono setelah  menikmati Indonesian Food Buffet karya mahasiswa.

Setelah penilai berakhir, Chef Yanuar melakukan evaluasi. Memberi  masukan  untuk masing-masing mahasiswa tentang menu yang mereka olah. 

Anda tertarik berkarier sebagai prifetional chef? Kesempatan tersebut bisa diraih lewat Akpar Majapahit (Terakreditasi A). Pendaftaran mahasiswa baru periode Juli 2021 sudah dibuka.



Segera hubungi Graha Tristar Jl. Rya Jemursari 244 Surabaya. Telp (031) 8433224 WhatsApp : 0813 3035 0822 / 0812 3375 2227 / 0812 3253 9310. **bhr