Kamis, 17 Juni 2021

International Seminar BECOME A WORLD CLASS CHEF


CHEF KEVIN CHERKAS
BONGKAR LANGKAH  RAHASIA
MENJADI BINTANG KULINER


Chef Kevin Cherkas memukau ratusan mahasiswa Majapahit Touricm Academy (Tristar Institute Group) pada International Seminar:  BECOME A WORLD CLASS CHEF. -The Step & Secret to Become  Culinary Star-

            
                
Acara  tersebut digelar  di Pacific Sky Hall Lt. 17, Hotel Dafam Pacific Caesar, Jl. Dr. ir. H. Soekarno No 45 C Surabaya, Senin pagi,  7 Juni 2021.  Selama 3 jam, Chef asal Canada ini memotivasi mahasiswa bagaimana menjadi chef kelas dunia.


               Mahasiswa belajar dari pengalaman bagaimana dia merintis karier  sebagai chef.  Kemudian  tahun 2013,  Chef Kevin  berhasil mewujudkan impiannya membangun usaha Cuca Restaurant di kawasan Jimbaran, Kuta Selatan, Badung-Bali. Usaha tersebut dirintis bersama istrinya,  pengusaha asal Spanyol, Virginia Entizne.

               “Untuk menghadirkan pasangan suami istri,  tidak gampang,” ungkap  Presdir Tristar Institute Group, ir. Juwono Saroso, MM., M.M.Par.


               “Kita bertemu sampai tiga kali. Awalnya kita ditolak.  Pertemuan kedua  masih ditolak. Baru pada pertemuan ketiga kita berhasil meyakinkan,” ungkap pria kelahiran Tulungagung (Jatim) 55 tahun silam itu.


                Chef Kevin  adalah public speaker yang luar biasa. Dia menjadi pembicara utama acara gastronomi internasional paling bergengsi. Diantaranya,  San Sebastian Gastronomika, Madrid Fusion (di Madrid dan di Manila), Konferensi Asosiai Hotel Australia di Perth,  FHA Singapura, Enterprise Takeaway Radio BFM di Malaysia dan Food & Travel Reader Awards di Meksiko DF dan lain-lain.


               “Menghadirkan expert  di tengah-tengah mahasiswa Tristar Institute Group,  untuk mendapatkan transfer ilmu dan wawasan. Dengan demikian, lulusan Tristar semakin unggul dan memiliki wawasan internasional,” kata pria berkata mata itu.

               Chef Kevin Cherkas memiliki rekam jejak yang luar biasa dan patut ditiru. Cuca Resturant kini menjelma menjadi salah satu destinasi kuliner di Asia Tenggara dan dianugerahi Trip Advisor Hall of Fame Winner.


               Cuca berhasil mengembangkan pengalaman unik, kasual dan fine-dining yang terinspirasi secara global dengan  bahan-bahan lokal. 

               “Capaian  Chef Kevin dengan rangkaian pengalamannya, sangat inspiratif.  Dia memakai bahan-bahan lokal untuk menciptakan sensasi rasa tropis. Jika dia orang Canada saja sudah memanfaatkan bahan-bahan lokal menjadi kuliner kelas dunia,” ungkap Tommy, mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit,  Kampus A, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya.


               “Sebagai generasa muda yang akan berkecimpung di dunia kuliner,” lanjutnya, “Harus mengambil peran aktif untuk mengembangkan bahan-bahan lokal menjadi sajian yang  bercita rasa grobal.”

               Deaniswari Salsabilla, mahasiswa Cruise Class D Tristar Manyar,  juga sangat terinspirasi dari pengalaman Chef Kevin. Proses yang dilalui hingga menjadi chef yang sukses sangat menarik.


               “Dia mau bekerja tanpa dibayar selama 1 tahun hanya untuk mendapatkan pengalaman. Bahkan juga sempat  turun posisi menjadi  dishwasher (pencuci piring) si sebuah restoran karena tidak bisa berbahasa spanyol. Semangatnya luar biasa dan saya juga ingin sukses seperti dia,” kata gadis yang akrab disapa Bella itu.


               Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) adalah sekolah pencetak chef  terbaik di Indonesia.  Mahasiswa dididik berwawasan internasional  dengan  mendatangkan para expert. Sebelumnya, pakar pizza dari Italia, Chef Emmanuel, keliling ke kampus Tristar Group yang ada di Surabaya, Batu, Semarang dan Bogor. Dalam waktu dekat,  Tristar mendatangkan Jordi, seorang expert  bidang wine  asal  Spanyol.


                Anda ingin mengembangkan passion di bidang pastry dan culinary?  Penerimaan mahasiswa baru Tristar  periode  Juli 2021 sudah dibuka. Info pendaftaran bisa hubungi marketing  di Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WA: 0812 3375 2227,  0813 3035 0822 dan 0812 3253 9310. *bhr