Jumat, 18 Juni 2021

Master Demo Cake Decoration By Chef Verian

MAHASISWA PASTRY ART
BELAJAR APLIKASI
ROYAL JELLY & TRANSFER IMAGE


Tiga kelas Pastry Art  Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) Jemursari  Surabaya, mengikuti  master demo   Cake Decoration bersama Chef  Verian Mahendra Jati dari Tigerson  Philti.


         Cake decoration atau dekorasi kue salah satu mata kuliah favorit di Akpar Majapahit. Untuk menambah wawasan,  mahasiswa  diberi kesempatan untuk mengikuti   guest lecture dari  pakar di luar kampus.



Senin pagi (14/6/21),  tiga kelas Pastry Art didikan  Chef Sari Palupi, Chef Renny dan Chef Dwi Mei, mendatangkan Chef Verian  dari  Tigerson Philti, sebuah perusahaan yang konsentrasi  di bidang dekorasi kue.  Seperti fondant, jelly glaze, transfer image atau stiker coklat, alat-alat kue premium dan lain-lain.


Acara digelar  di Kitchen Praktikum Patisserie 1,  Lt. 2 Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Para mahasiswa Pastry Art   terlihat focus mengikuti. Bukan hanya menyaksikan prose pengaplikasi royal jelly dan transfer image pada kue, tetapi mereka  aktif berinteraksi dengan  Chef  Verian.


            Chef  lajang  kelahiran  Kudus Jawa Tengah 3 Agustus 1998 itu mendemokan proses cake decoration. Pertama, membuat sponge cake. Sambil menunggu cake matang di oven, membuat chocolate ganache dengan melelehkan coklat dan mamanaskan whip cream. Selanjutnya  campur jadi satu dan tambahkan royal jelly. Aduk hingga rata.


Proses selanjutnya, cake yang sudah matang  di-cover dengan whip cream non dairy. Cake pertama, disiram dengan  royal jelly  yang sudah diberi pewarna. Cake kedua  disiram dengan chocolate  ganche.

Proses menghiasa dimulai. Tranfer Image Tigerson disiram dengan coklat. Kemudin dibentuk sesuai keinginan. Kemudian  Tranfer Image tadi kita tata di atas cake.


“Saya berharap support demo ini, teman-teman bisa berkreasi sesuai imanjinasi anak muda milenial dengan produk Tigerson Philti. Jangan berhenti berkreasi dan berinovasi,” kata chef muda alumni Akpar Majapahit itu.


Anda juga ingin jadi cake decorator?  Akpar Majapahit tempat belajar paling tepat. Penerimaan mahasiswa baru periode Juli 2021 sudah dibuka. Informasi  bisa hibungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp: (031) 8433224 – 25, WA: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227. **bhr.