MAHASISWA PASTRY ART
BELAJAR APLIKASI
ROYAL JELLY & TRANSFER IMAGE
Tiga kelas Pastry Art Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) Jemursari Surabaya, mengikuti master demo
Cake Decoration bersama Chef
Verian Mahendra Jati dari Tigerson
Philti.
Cake decoration atau
dekorasi kue salah satu mata kuliah favorit di Akpar Majapahit. Untuk menambah
wawasan, mahasiswa diberi kesempatan untuk mengikuti guest
lecture dari pakar di luar kampus.
Senin pagi (14/6/21), tiga kelas Pastry Art didikan Chef Sari Palupi, Chef Renny dan Chef Dwi
Mei, mendatangkan Chef Verian dari Tigerson Philti, sebuah perusahaan yang
konsentrasi di bidang dekorasi kue. Seperti fondant, jelly glaze, transfer image
atau stiker coklat, alat-alat kue premium dan lain-lain.
Acara digelar di Kitchen Praktikum Patisserie 1, Lt. 2 Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Para mahasiswa
Pastry Art terlihat focus
mengikuti. Bukan hanya menyaksikan prose pengaplikasi royal jelly dan transfer image
pada kue, tetapi mereka aktif
berinteraksi dengan Chef Verian.
Chef
lajang
kelahiran Kudus Jawa Tengah 3
Agustus 1998 itu mendemokan proses cake decoration. Pertama, membuat sponge
cake. Sambil menunggu cake matang di oven, membuat chocolate ganache dengan melelehkan coklat dan mamanaskan whip cream. Selanjutnya campur jadi satu dan tambahkan royal jelly.
Aduk hingga rata.
Proses selanjutnya,
cake yang sudah matang di-cover dengan whip cream non dairy. Cake pertama,
disiram dengan royal jelly yang sudah diberi pewarna. Cake kedua disiram dengan chocolate ganche.
Proses menghiasa
dimulai. Tranfer Image Tigerson disiram
dengan coklat. Kemudin dibentuk sesuai keinginan. Kemudian Tranfer
Image tadi kita tata di atas cake.
“Saya berharap support
demo ini, teman-teman bisa berkreasi sesuai imanjinasi anak muda milenial
dengan produk Tigerson Philti. Jangan berhenti berkreasi dan berinovasi,” kata
chef muda alumni Akpar Majapahit itu.
Anda juga ingin jadi cake decorator? Akpar Majapahit tempat belajar paling tepat. Penerimaan mahasiswa baru periode Juli 2021 sudah dibuka. Informasi bisa hibungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp: (031) 8433224 – 25, WA: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227. **bhr.
