SAJIKAN SATU SET
CONTINENTAL CUISINE
DENGAN TEMA;
“OSTERIA L’MOUR”
Mengusung
tema; Osteria L’mour, the Art of Dinning,
mahasiswa Tristar Cruise B, persembahkan kelezatan satu set Continental Cuisine.
Fine dining pada Sabtu (23/4.22)
lalu itu, digelar di kampus D Plaza Segi 8. Kav. A 827-828-829, Jl. Pattimura
kawasan Darmo Permai, Surabaya Barat. Performa perdana anak didik Chef
Thomas Denny ini cukup mengesankan.
“Ini fine dining perdana ini sangat
menantang. Belum punya pengalaman sama sekali dan kita baru lima hari mengikuti kelas Cruise. Persiapannya
mendadak. Tapi semua bisa teratasi dan
berjalan lancar,” kesan Farrell Ricardo, mahasiswa Tristar Cruise B.
Fine dining atau jamuan makan mewah,
salah satu materi penting yang wajib
dikuasai oleh mahasiswa Tristar Cruise. Bukan sekedar mampu mengolah menu-menu
lezat dan mewah, tetapi juga harus menguasai etika dan tata saji fine dining yang berlaku universal.
Dengan kemampuan tersebut, alumni Akpar
Majapahit (Tristar Institute Group) memiliki daya saing yang tangguh ketika
terjun di industri kuliner yang kian
kompetitif. Memiliki bekal yang cukup untuk merebut peluang kerja di hotel
berbintang, kapal pesiar dan di restoran papan atas.
Pada fine dining perdana, mahasiswa
dibagi dalam dua kelompok tugas. Enam orang di bagian service sebagai waiter
dan waitress. Sementara enam lainnya sebagai team produksi yang bertugas menyiapkan
satu set menu di kitchen.
Satu set continental cuisine yang dihidangkan adalah Lime Squash (welcome drink),
Scramble Egg (egg station), Double Cheese
Crostini (appertizer), Macaroni Chichen (soup), Fish Sandwich with Popato Wedges (main course) dan Fruit
Tartlet with Chocolate Done (dessert).
Kesuksesan fine dining perdana 12
mahasiswa Tristar Cruise didikan Chef Thomas Denny menjadi awal yang
baik. Mereka bakal menggelar empat kali fine dining berikutnya. Tentu saja
hasilnya bakal lebih baik dan akan lebih
sukses.
Anda
juga punya mimpi jadi chef profesional?
Raih impianmu di Tristar Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu,
Semarang, Bogod, BSD dan di Pontianak.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr/foto: danang
